奥尔良酥饼卷肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

奥尔良酥饼卷肉的做法：

1.猪里脊切成厚0.5厘米的片；
2.用肉锤敲打，至肉松弛；
3.放入大喜大烤肉酱，腌渍一晚。有了这个烤肉酱，腌肉成为非常简单的一件事了；
4.地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟；
5.地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了。
6、将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用；
7.加入面粉，和成比较软的面团；
8.揪成合适大小的面剂。（饼的大小就由这个来决定），按压；
9.用擀面杖擀成圆饼；
10.平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内；
11.待一面紧住皮，立马翻面；
12.待这一面结出黄黄的斑点，翻面；
13.用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离；
14.平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟；
15. 取一个饼，扑上苦菊， 铺上一块肉；
16. 卷起即可开吃。

Answer 2

奥尔良酥饼卷肉的做法
1.猪里脊切成厚0.5厘米的片
2.用肉锤敲打，至肉松弛
3.放入大喜大烤肉酱，腌渍一晚。有了这个烤肉酱，腌肉成为非常简单的一件事了
4.地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟
5.地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了。
6、将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用
7.加入面粉，和成比较软的面团
8.揪成合适大小的面剂。（饼的大小就由这个来决定），按压
9.用擀面杖擀成圆饼
10.平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内
11.待一面紧住皮，立马翻面
12.待这一面结出黄黄的斑点，翻面
13.用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离
14.平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟
15. 取一个饼，扑上苦菊， 铺上一块肉
16. 卷起即可开吃本回答被网友采纳