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油脂皂化后为什么可以用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离?
如题所述
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推荐答案 2008-10-17
盐析效应主要是由离子的静电作用引起的,可以简单地认为,离子和水分子(偶极子)因静电作用而产生水化,减少了可以作为“自由”溶剂的水分子,从而降低了非电解质的溶解度。盐析效应常用来促进物质的分离,如蛋白质溶液加盐发生沉淀;脂肪水解后加食盐促使肥皂与甘油水溶液的分离等。
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为什么
油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离?
答:
原因:在饱和氯化钠溶液中,
高级脂肪酸钠的溶解度会变小,高级脂肪酸钠会析出,而甘油的溶解度不变,依然溶于水中
。动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液...
油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离
这句话对...
答:
油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离,
这句话是对的.高级脂肪酸钠是一种离子类盐,易溶于水而不易溶于甘油,类似于萃取
,高级脂肪酸钠会渐渐溶在水里.盐析用的是NaCl饱和溶液,会减小高级脂肪酸钠的溶解度,利于其析出.
皂化
反应
之后分离高级脂肪酸和甘油
要
用盐析的办法
,原理是
什么?
和蛋白...
答:
同粒子效应
。增加钠离子浓度,从而使脂肪酸钠的溶解平衡逆向移动,减小了硬脂酸钠的溶解度;蛋白质盐析实质是胶体的聚沉。
油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离
这句话对...
答:
油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离, 这句话是对的。
高级脂肪酸钠是一种离子类盐,易溶于水而不易溶于甘油
,类似于萃取,高级脂肪酸钠会渐渐溶在水里。盐析用的是NaCl饱和溶液,会减小高级脂肪酸钠的溶解度,利于其析出。
出去肥皂中的
甘油
和过量的碱
为什么用盐析
法
答:
甘油易溶于水,加入食盐后溶液中na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的都溶在水里所以分离了.为了使肥皂(硬脂酸钠)
和甘油充分分离
,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,
高级脂肪酸钠
从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸...
为什么皂化
反应中加入食盐,
可以
将
高级脂肪酸钠
从混合物中析出呢?
答:
盐析了
高级脂肪酸钠
有溶解度 加食盐加大了,而钠离子的浓度是恒定的。所以要 析出高级脂肪酸钠。
皂化反应
分离皂化
液
用盐析
是怎么回事?
答:
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,
可以使
蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,无法复原。。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,
使高级脂肪酸钠与甘油
、水...
为什么用盐析
法
可以分离高级脂肪酸钠和甘油
的混合溶液?原理是什么...
答:
应该是相似相容原理 加无机盐降低了有机物的溶解度,然后析出,浮于上层
大家正在搜
油脂皂化盐析
油脂皂化反应产物盐析
油脂皂化反应产物盐析原理
什么能将油脂皂化
油脂皂化的作用
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皂化反应中的盐析
油脂的皂化反应
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