油脂皂化反应后使肥皂和甘油充分分离,这种分离方法及该方法属于(  )A.盐析 化学变化B.萃取 物理

油脂皂化反应后使肥皂和甘油充分分离,这种分离方法及该方法属于(  )A.盐析 化学变化B.萃取 物理变化C.盐析 物理变化D.蒸馏 物理变化

油脂发生皂化反应后,向混合物中加入食盐细粒发生盐析,高级脂肪酸钠便会析出,因它的密度比水小,所以浮在上层;则油脂皂化后,使肥皂与甘油充分分离,可采用的方法是盐析,盐析属于物理变化;
故选C.
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第1个回答  2017-02-13
在闭合的皂料中,加食盐或饱和食盐水,使肥皂与稀甘油水分离。欲使肥皂盐析,必须有最低的盐用量。使肥皂析出的最低浓度,称为盐析极限浓度。制皂的油脂不同,盐析极限浓度也不同。闭合的皂胶经盐析后,上层的肥皂叫做皂粒;下层带盐的甘油水(习称废液),从皂锅底部排出,以回收甘油。
上层是含水的类似于固体的皂粒,下层是带食盐的甘油水溶液,所以采用过滤而不是分液来分离
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