炖燕窝途中能否加水

如题所述

推荐答案推荐于2017-09-10

可以，太浓稠的话，可以加水。
一般炖燕窝都是以1克燕窝干品，泡发后约10克左右兑水30c.c（浓稠）或50c.c.（稀释）。
炖盅内加入适量的燕窝和兑好水量后再在外国按照指定（电子炖盅有标示）即可。如果是自己用其他非电子炖盅类，则内胆放入外锅后，加上到内胆的6分蛮即可，炖煮过程中水位下降有需要加水时，可以加入滚热的水而不建议加冷水，会引起温度剧降，对燕窝和炖盅不利。

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第1个回答 2014-10-03

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