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炖燕窝需要加水吗
燕窝要加水炖吗
?
答:
炖燕窝需要加水
,不过水只需要盖过燕窝一点就可以了。燕窝在炖之前需要泡发四个小时左右。泡发之后还需要用镊子拔掉燕窝上的小绒毛,炖的时候建议用隔水的文火慢慢炖,水要先烧开再放进炖锅中为宜。不过好的燕窝是不需要进行拔毛操作的,比如国内外享誉盛名的天织燕语燕窝在泡发之后就不需要拔毛,直接...
炖燕窝
的时候炖盅里
要不要放水
的
答:
如果您用的是隔水电炖盅,不需要放水
。普通炖盅需要放水
炖燕窝
的时候炖盅里
要不要放水
的?
答:
要放水
,而且为了保留燕窝营养,最好是隔水炖煮。首先,燕大夫来带大家理解一下什么是隔水炖煮:所谓隔水炖煮,就是将需要加热的东西放进小容器。但是不直接加热,而是放到大容器里,再将大容器加水加热,目的是控制加热温度。因为水的沸点是100度,而隔水加热温度却可以控制在100度以下。燕窝隔水炖...
炖燕窝
途中能否
加水
答:
可以,太浓稠的话,可以加水
。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品,泡发后约10克左右兑水30c.c(浓稠)或50c.c.(稀释)。炖盅内加入适量的燕窝和兑好水量后再在外国按照指定(电子炖盅有标示)即可。如果是自己用其他非电子炖盅类,则内胆放入外锅后,加上到内胆的6分蛮即可,炖煮过程中水位下降...
燕窝炖
的太稠了可以中途
加水吗
答:
可以。注意
炖煮
时间。另外,因为
燕窝
怕高温而破坏营养,所以要隔水炖,以保证炖盅内的温度在80度左右,所以,最好加冷开水或矿泉水炖。欢迎关注燕衔泥纯正燕窝,印尼加里曼丹岛燕屋直供,价格实在,质量安全的放心燕窝
椰汁
炖燕窝要不要加水
答:
不需要放水炖
,清水只用于将
燕窝
泡发,具体做法如下:准备材料:燕窝 适量、椰汁 400g、冰糖 适量、清水 适量。1、准备好需要的食材:椰浆和燕窝。2、将燕窝用清水泡发3小时,如下图所示。3、将椰汁倒入电炖锅中,如下图所示。4、放入择洗干净的燕窝,盖锅盖,炖3小时,如下图所示。5、揭盖,放入...
炖燕窝需要放水吗
答:
炖燕窝不需要加水
炖燕窝一般不需要加水,市场上销售的燕窝基本上都是干品,需要先用纯净水进行泡发,泡发完成后可以直接加入枸杞、红枣、蜂蜜或其它自己喜欢的食材,之后放入蒸锅里离水蒸熟即可,不需要加水。不
加水炖
的燕窝通常会比较浓稠,对于不喜欢浓稠口味燕窝的人来说,也可以根据个人口味适当添加...
炖燕窝
的时候炖盅里
要不要放水
的
答:
燕窝不一定要
隔水炖!但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化,燕窝是水溶性蛋白质,在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水,所以若要食用有口感的燕窝必须注意燕窝的
炖煮
方法。
炖燕窝
用冷水还是热水
答:
1、
燕窝要
用文火隔水
炖
,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。2、炖盅里
燕窝加水
的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制过程中会膨胀,以免滚泻造成浪费。3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度,以免滚水会倒渗进炖盅里。4、使用双层盖的炖盅,保证炖盅内温度保持...
燕窝
发好后用开水
煮
还是凉水煮?
答:
用凉水
煮
。具体做法如下:准备材料:
燕窝
一片、冰糖 3粒、西洋参 5片、枸杞 若干、凉水 适量。1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时,如下图所示。2、完全泡发了之后捞起来过几遍清水。3、将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条。4、往
炖
盅里加凉水,大火烧开炖盅外的水后,转...
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