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燕窝炖的时候要加水吗
炖汤在
燕窝
锅里隔层
加水
么?
答:
炖燕窝要加水的
。燕窝一般泡发后按1比3或1;5的比例加水,放在炖锅中隔水炖就好了。但是建议炖煮时水位下降,不要直接加入冷水。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品,泡发后约10克左右兑水30c.c。
炖燕窝
途中能否
加水
答:
可以,太浓稠的话,可以加水
。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品,泡发后约10克左右兑水30c.c(浓稠)或50c.c.(稀释)。炖盅内加入适量的燕窝和兑好水量后再在外国按照指定(电子炖盅有标示)即可。如果是自己用其他非电子炖盅类,则内胆放入外锅后,加上到内胆的6分蛮即可,炖煮过程中水位下降...
炖燕窝的时候
炖盅里要
不要放水
的?
答:
要放水
,而且为了保留燕窝营养,最好是隔水炖煮。首先,燕大夫来带大家理解一下什么是隔水炖煮:所谓隔水炖煮,就是将需要加热的东西放进小容器。但是不直接加热,而是放到大容器里,再将大容器加水加热,目的是控制加热温度。因为水的沸点是100度,而隔水加热温度却可以控制在100度以下。燕窝隔水炖...
燕窝炖的
太稠了可以中途
加水吗
答:
可以。注意炖煮时间。另外,因为燕窝怕高温而破坏营养,所以要隔水炖,以保证炖盅内的温度在80度左右,所以,
最好加冷开水或矿泉水炖
。欢迎关注燕衔泥纯正燕窝,印尼加里曼丹岛燕屋直供,价格实在,质量安全的放心燕窝
炖燕窝的时候
炖盅里要
不要放水
的
答:
如果您用的是隔水电
炖
盅,
不需要放水
。普通炖盅需要放水
燕窝
在炖
煮的
过程中,可以添
加水吗
?这样会不会破坏口感和营养?_百度...
答:
可以,不会破坏营养,你只是加个水,没怎么样的哦。
示知一下
燕窝要加水炖吗
?
答:
炖燕窝需要加水
,不过水只需要盖过燕窝一点就可以了。燕窝在炖之前需要泡发四个小时左右。泡发之后还需要用镊子拔掉燕窝上的小绒毛,
炖的时候
建议用隔水的文火慢慢炖,水要先烧开再放进炖锅中为宜。不过好的燕窝是不需要进行拔毛操作的,比如国内外享誉盛名的天织燕语燕窝在泡发之后就不需要拔毛,直接...
炖燕窝的时候
炖盅里要
不要放水
的
答:
燕窝不
一定要隔水炖!但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水
炖的
原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化,燕窝是水溶性蛋白质,在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水,所以若要食用有口感的燕窝必须注意
燕窝的炖煮
方法。
炖燕窝要
放多少水?
答:
看你自己
需要
可稠可稀,一般来说,水面刚好淹没过
燕窝
1-2厘米
炖
出来的就非常适中。可以参考这个百度经验:http://jingyan.baidu.com/article/546ae185dab2921149f28cc2.html
炖燕窝需要放水吗
答:
不
加水炖的
燕窝通常会比较浓稠,对于不喜欢浓稠口味燕窝的人来说,也可以根据个人口味适当添加水分,之后再放入锅中炖熟。但是
加水时不
宜在
燕窝炖
熟后加入冷水,否则温度骤降会损害燕窝的营养物质。
炖燕窝
过程中,
需要
严格控制炖制的时间。一般情况情况下炖制40~45分钟是比较合适的。如果炖制时间过长,...
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