炖汤在燕窝锅里隔层加水么？

Question

如题所述

Answer 1

炖燕窝要加水的。燕窝一般泡发后按1比3或1；5的比例加水，放在炖锅中隔水炖就好了。但是建议炖煮时水位下降，不要直接加入冷水。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品，泡发后约10克左右兑水30c.c。