我炸的糖糕发硬怎么回事各路大

Question

如题所述

Answer 1

你炸的糖糕发硬，可能是你炸的方法不对。解决办法：①你在烫面时加点油②建议你用面粉做烫面③可能是你炸过后放了很久，就硬了④可能是你的发面与烫面的掺加比例不对⑤面粉要用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉。⑥可能是炸的时候火候不够大，建议大火炸。