一般情况下，员工是不可以既和母公司签劳动合同又和子公司签定劳动合同的，母公司与子公司为关联企业，只能与一方存在劳动关系。
如果既和母公司签订劳动合同又和子公司签订劳动合同，那么，只能认定为变更过劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”
实践中，针对愿意转至子公司工作的员工，须在协商一致的基础上，由母公司、子公司与员工签订劳动合同变更协议，将用人单位变更为子公司，并就工作地点、工资、福利待遇等变化作出明确约定。
同时，为避免员工向子公司主张应签未签劳动合同的二倍工资，子公司应根据劳动合同变更协议的内容，与员工另签劳动合同。
扩展资料：
在正常的情况下，一个劳动者一般只与一个用人单位建立劳动关系，《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条规定：
用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。
但如果员工属于非全日制用工，劳动者是可以同时与两个以上的用人单位建立劳动关系的。
《中华人民共和国劳动合同法》 第六十九条 规定：
非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
参考资料来源：百度百科-中华人民共和国劳动合同法
员工是不可以既和母公司签劳动合同又和子公司签定劳动合同的。
一、员工和母公司签订劳动合同即可，如果既和母公司签订劳动合同又和子公司签订劳动合同，那么，只能认定为变更过劳动合同，因为一个员工只能和一个用人单位存在劳动关系。
二、子公司作为母公司的一个分支机构，一般子公司所承担的责任，母公司也是需要承担连带责任的。