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皂化反应为什么上层是高级脂肪酸盐，下层是甘油
如题所述
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推荐答案 2015-04-25
跟密度有关系，脂肪酸盐的密度小于1，甘油水溶液的密度大于1，如果两者不能互溶就会分层，甘油水在下层
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皂化反应为什么上层是高级脂肪酸盐,下层是甘油
答：
跟密度有关系
，脂肪酸盐的密度小于1，甘油水溶液的密度大于1，如果两者不能互溶就会分层，甘油水在下层
皂化反应
得到的溶液中在盐析后
为什么上层是高级脂肪酸
钠
下层是
...
答：
首先，
皂化反应是油脂（事实上主要是其中的甘油三酯）和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸钠和甘油的反应
。 高级脂肪酸钠基本不溶于水，而甘油则是极易容于水的（可与水以任意比例互溶），所以会有以上你说的两层溶液，而高级脂肪酸钠的密度要比水小（事实上大多数常见液态有机物的密度都是小于水的），...
在
皂化反应
中反应后的产物
高级脂肪
的钠盐和
甘油
是否会分层
答：
反应
后生成的
是高级脂肪酸
钠,甘油,酒精和水的混合液。若要使肥皂和甘油充分分离,继续加热搅拌,并加入食盐细粒,高级脂肪酸钠就会析出,静置会儿,溶液就会分层,
上层
就是高级脂肪酸钠
,下层是甘油食盐
等混合液。这就是盐析
做
皂化反应
的实验,产物是
什么
?
答：
下层是含盐肥皂水，溶有部分油脂，上层是油脂，溶有部分肥皂
。如果前一步的钙离子除去不完全，还有钙肥皂在体系当中。
皂化反应
产物
高级脂肪
钠 和
甘油
为什么
不会自动分层?
答：
相似相溶
，高级脂肪酸
钠更接近于有机物，因而和有机物
甘油
会相互溶解。然而高级脂肪酸钠毕竟有无机物的特性所以一点条件下又比较容易分层。
这句话哪里错了
答：
上层
析出的
是高级脂肪酸
钠
，下层才是甘油
。不是这么说的，
高级脂肪酸盐
形成胶体被浓氯化钠溶液盐析会在上层析出，至于检验是否完全，因为
皂化反应
产物是盐和醇都溶于水，只要看是否还有分层，有的话就是没有反应完全了。
为什么
油脂
皂化反应
完成后溶液不分层
答：
因为油脂彻底
皂化反应
后的产物
是甘油
和
高级脂肪酸
钠
盐，
都是可以溶于水的，所以溶液不分层。如果分层说明还有油脂，因为油脂与水不互溶。
...A.油脂经
皂化反应
后,生成的
是高级脂肪酸
钠、
甘油
和水形成
答：
C 油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫
皂化反应
，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成的混合液，加
食盐
细粒，可发生盐析，
上层是高级脂肪酸
钠
，下层是甘油
和食盐水的混合溶液，可用过滤的方法分离提纯。
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