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高级脂肪酸盐为什么叫高级
高级脂肪酸盐
是
什么
答:
高级脂肪酸盐
是阴离子表面活性剂,由油脂与碱的水溶液加热起皂化反应制得,也可先将油脂水解,分离出脂肪酸,然后再用碱中和制取。过程中使用的油脂,可为动物油脂如牛油,也可为植物油脂如椰子油、花生油、硬化油等,皂化所使用的碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氨水,可用高级脂肪酸盐制取肥皂,用氢氧化钠...
高级脂肪酸
的定义,与脂肪酸有区别吗
答:
高级脂肪酸的定义: 高级脂肪酸是羧酸的一种
,碳原子数在6-26之间,基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸是脂肪酸的一种,高级脂肪酸是脂肪酸的细分。脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式...
求,
高级脂肪酸
的解释。
答:
高级脂肪酸是烃基里含碳原子比较多的脂肪酸
。例如,硬脂酸软脂酸和油酸都是重要的高级脂肪酸 高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯,即油脂 又称脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)...
高级脂肪酸盐
是
什么
答:
肥皂属于
高级脂肪酸盐
高级脂肪酸溶不溶于水?
高级脂肪酸盐
呢?
答:
高级脂肪酸通常指C6~C26的一元直链羧酸,基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外,还有各种含支链的脂肪酸。
高级脂肪酸盐
是高级脂肪酸甘油脂与碱反应的产物(高级脂肪酸甘油酯+碱...
高级脂肪酸盐
答:
是可以盐析的.比如肥皂就是高级脂肪酸钠.它是用脂肪和氢氧化钠加热发生水解反应,也就是皂化反应,反应后期结束了,要加入氯化钠来析出.它和蛋白质有点类似,都是降低溶解度析出.但是这里的析出,就是加大了钠离子浓度从而降低高级脂肪酸钠的溶解度.退一步来说,
高级脂肪酸盐
的溶解度其实都不是很大....
肥皂里
为什么
会有
高级脂肪酸
?
答:
典型的肥皂的成分是
高级脂肪酸
的
盐
(如硬脂酸钠),是用高级脂肪酸酯和氢氧化钠等强碱共热得到。如果加入的碱不足,高级脂肪酸就会和其盐一起沉淀下来。=== [原创回答团]参考资料:原创
高中化学(
高级脂肪酸盐
和高级脂肪酸的关系)
答:
高级脂肪酸与碱反应得
高级脂肪酸盐
高级脂肪酸盐与酸反应得高级脂肪酸
皂化反应
为什么
上层是
高级脂肪酸盐
,下层是甘油
答:
跟密度有关系,
脂肪酸盐
的密度小于1,甘油水溶液的密度大于1,如果两者不能互溶就会分层,甘油水在下层
高一化学(
高级脂肪酸盐
和高级脂肪酸的关系)
答:
高级脂肪酸盐
是高级脂肪酸的盐,前者是属于盐类,后者是属于酸
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