绿豆与花生大枣桂圆枸杞一起煮粥会降低它们的营养成分吗

Question

如题所述

Answer 1

不会，象八宝粥，一直被认为是营养价值高的粥类。

Answer 2

绿豆是凉性食品，而花生、大枣、桂圆、枸杞、都是温性食品，最好不要一起煮粥,建议你用百合、莲子与绿豆搭配。本回答被提问者采纳

Answer 3

煮粥是一个以水为媒介的加热食物的过程，在此过程中，食物中的水溶性营养会进入介质中，最后在一个较长的时间内通过蒸汽排出多余的水分，达到一个理想的流质状态。
你这个问题可以参照这几位食材在中药定性上的说法，一般认为大枣桂圆性性热，冬季适宜用来进补，而绿豆性凉，夏季适宜用来解暑。营养成分是否降低，则要考虑其所含的营养成分有多少是水溶性的，不可一概而论。