核桃油是利用核桃而压榨成的，而且核桃油被称为是“东方的橄榄油”，可见，其应用价值很高。核桃油作为一种食用油，它的食用方法当然也像我们日常食用油的方法相同，像煎、炸、凉拌等，那核桃油可以直接食用吗？
核桃油是可以直接食用的，而且你可以天天适量的吃一些核桃油，成人逐日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以早晨空腹食用最佳。
1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
3、加进冲饮品中：如加进在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；
5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。
核桃的油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料之首，有树上油库的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品--核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为东方橄榄油，同橄榄油一样备受消费者青睐。
新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量:不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。