• 所有问题

    • 泡芙制作时最好选用哪种面粉?

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2020-12-22
    泡芙泡芙制作一般要选用中筋面粉
    面包一般的用中筋面粉和高筋面粉
    蛋糕一般的药用低筋面粉
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    做 泡芙 用低筋面粉还是高筋面粉?答：低筋面粉 1、低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强。2、低筋面粉的淀粉含量低，理论上糊化后吸水量小，膨胀的动力较弱。3、膨胀动力越强，做出的泡芙膨胀的会更大。4、低筋和高筋面粉，都可以用来做泡芙。5、但是高筋面粉效果会更好。
    泡芙制作时最好选用哪种面粉?答：泡芙泡芙制作一般要选用中筋面粉 面包一般的用中筋面粉和高筋面粉 蛋糕一般的药用低筋面粉
    泡芙一般用什么粉答：酥皮泡芙选择的是低筋粉，还需要黄油和糖粉制作酥皮的 酥皮泡芙的用料 酥皮： 黄油 80G，糖粉 55G，低筋面粉（过筛） 100G 泡芙： 牛奶 170G，无盐黄油 75G，白砂糖 1G，低筋面粉（过筛） 105G，鸡蛋 3个 酥皮泡芙的做法步骤 步骤 1 （先制作酥皮）黄油软化混合糖粉 步骤 2 黄油和糖粉拌至细腻...
    做泡芙应该使用低筋粉还是高筋粉?做出来的泡芙口感有何不同?答：应该要使用低筋粉会比较好，做出来的话口感是不一样的，低筋粉做出来口感会比较好。高筋粉做出来口感不是特别好。
    酥皮泡芙用什么面粉答：7、泡芙面团做好以后，我们来做酥皮面团。软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打发（黄油的量很少，所以用小碗来打，不然没有办法打哈）。8、将低筋面粉筛入打发好的黄油里。9、用刮刀拌匀，成为湿软的面团。10、将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开，擀得薄薄的（面团要擀得薄一点，不能...
    做泡芙需要用到高筋粉吗?高筋粉与我们普通的面粉有什么不同?答：其实做泡芙高筋低筋中筋面粉都可以；高筋面粉它指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的高筋面粉颜色比较深，本身比较有活性而且光滑，它也不易成团，常用来制作有弹性和脚感的面包或者面条等等。
    泡芙是用那种面粉做的?低粉,中筋面粉,还是高筋面粉,为什么我每次做里面...答：用低粉8份:高粉2份混合出制作出来的泡芙口感最好,最好是选用香港面粉厂的"澳玫"或"美玫"之类的中高档面粉最好
    鲜奶泡芙里的奶油怎么做,还有用什么面粉比较好答：2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉后可用。 面粉用低筋面粉: 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕...
    大家正在搜
    泡芙用高筋面粉还是低筋面粉哪种面粉最好泡芙可以用普通面粉吗泡芙必须用低筋面粉吗普通面粉能做泡芙吗泡芙面粉怎么算烫熟泡芙用蛋糕粉可以吗泡芙液太稀能加面粉吗蒸馒头用什么面粉比较好
    相关问题
    做 泡芙 用低筋面粉还是高筋面粉？
    泡芙用怎么面粉做 可以用高筋面粉吗？
    奶油泡芙里的奶油怎么做，还有用什么面粉比较好
    做泡芙为什么要在热水中加入面粉呢？
    制作泡芙面糊时,如果面粉筋度过低,对产品会有什么影响？
    酥皮泡芙用什么面粉
    制作泡芙面糊,如果面粉筋度过低,对产品会有什么影响？
    做泡芙不用低筋面粉可以吗？