酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃？

Question

如题所述

Answer 1

酱黄瓜的制作技巧一、选择新鲜完整的黄瓜，并确保在腌制前彻底洗净并沥干水分。二、黄瓜切段后，撒上适量的盐，以帮助黄瓜控干水分。通常需要腌制2-3小时。三、定期翻动黄瓜，使用干净的筷子以防污染。四、腌制12小时后，将黄瓜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，并放入冰箱冷藏。五、准备主料黄瓜2500克，以及辅料酱油1250克。六、配料包括盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。七、制作步骤包括将黄瓜切条、腌制、准备调料、榨花椒油、冷却后倒入黄瓜中，最后腌制12小时即可食用。八、欣赏成品的图片，感受自制酱黄瓜的美味。