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酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃放得久
酱黄瓜怎么腌制好吃
答:
做法:黄瓜放入碗中,加入盐抓拌匀腌20分钟
,待出水后挤干。入碗中加入糖、白醋拌匀,封上保鲜膜,静置2小时即成,待食用时撒上红辣椒,即可上桌。酱黄瓜的做法二:首先腌坯。黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3...
饭店里的
酱黄瓜怎么
做
答:
1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。
腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水
;2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 1、黄瓜切成0。5厘米的小片;2、加入15克盐搅拌好;3、放在一个有眼的漏...
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
?
答:
一、
酱黄瓜又脆又好吃
的制作技巧 1、要想酱黄瓜更香更脆更好吃,只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样,味道自然好。 2、选择新鲜完整的黄瓜,黄瓜洗干净后要沥干水分,然后切段,然后撒入适量的盐,控干黄瓜中多余的水分,一般来说需要用盐
腌制
2-3个小时...
酱黄瓜如何腌制
?
答:
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。
2.每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周
。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜,用清水浸泡5小时以上,换水两次。然后取出少许水,装入布袋(每袋2公斤),放入黄酱中...
酱黄瓜怎么
做才
好吃
?农村大厨教你土做法,清脆爽口,放1年不坏
答:
1、首先把买回的小黄瓜,先用清水清洗一遍,之后再倒入淡盐水中,浸泡20分钟。然后再捞出洗净。2、随后将黄瓜切成长段,粗一点的就从中间切来,差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀,腌制2小时,这样可以杀出黄瓜中多余的水分,吃起来也就更清脆。3、小
黄瓜腌制
期间,我们调一个酱油汁!
酱黄瓜
片
怎么腌制又脆又好吃
配方 酱黄瓜又脆又好吃的腌制配方
答:
1、
酱黄瓜
配方:黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。2、准备好黄瓜,切条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后
腌制
两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉,将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上,拌匀,盖上盖子...
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
答:
酱黄瓜又脆又好吃
的
腌制
方法如下:1、黄瓜、生姜、大蒜备好。2、先将黄瓜洗干净,控干水分,千万不要有水。3、然后把黄瓜切成细条,撒上盐,腌制3个小时,盛黄瓜的容器不能有水和油。4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤,倒出。5、把黄瓜摆放到篦子上,晾至发蔫,这样是为的口感劲道清脆,全程...
腌黄瓜
要牢记“5要点”,腌的黄瓜耐放不发霉,清新爽口嘎嘣
脆
答:
要点一:切黄瓜 准备4根好看的黄瓜先去头去尾,然后先一切两半,每一半再从中间切开,但是要记住一点:尾部不要切开,以方便挂晒。切好的黄瓜用刀把黄瓜瓤片掉,要想
酱黄瓜放得久
,黄瓜瓤必须去掉,因为黄瓜瓤是酱黄瓜中最不稳定的因素,最容易变质。要点二:酱料 酱黄瓜是否
好吃
?酱料起到关键的作用...
酱黄瓜
片
怎么腌制又脆又好吃
配方
答:
第一步, 首先准备2根
黄瓜
,将其仔细清洗干净,然后控干表面的水分,将黄瓜切成长短适中并且粗细均匀的段,处理好的黄瓜放入一个大碗中,加上一点点食盐,用手将其抓拌均匀;第二步,静置
腌制
1个小时,待时间差不多后可以发现容器中有不少水分,然后将水倒掉,处理好的黄瓜,先加上1勺老抽和1勺生抽...
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
酱黄瓜做法
答:
1、将
黄瓜
洗干净,用刀切成小条,撒上适量的盐,搓揉均匀,然后面上压上重物,
腌制
10个小时以上,使其杀出水分。2、将辣椒,蒜,姜都切一下,别切太小,如果本身就小的话不切也行,免得腌制完后捞不出来。3、把酱油和糖放到锅中烧开,一边烧一边搅拌至糖融化,放到一旁晾凉。4、把杀好水的...
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