老婆饼的配方和制作视频

如题所述

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第1个回答 2019-08-07

10斤面，3斤油，开水搅拌、
油酥面5斤，电饼档烤，
很简单210~200℃
不解596859837详细

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老婆饼的做法及配方 做起来并不容易答：1、高筋面粉250g 低筋面粉250g将所有粉类过筛后加入搅拌桶内，混合均匀，约3min；2、水和黄油一起加入，慢速混合均匀；3、快速打至面筋完成阶段，约12-15min；4、将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛1小时；5、将低筋面粉过筛备用；6、将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶内慢速混合均匀，约3min；7、...

电饼铛做老婆饼的做法及配方答：第1步、这是我在超市里买的生芝麻（因为没有熟芝麻）现把芝麻炒出来，用小火慢慢炒第2步、炒成这样就OK 第3步、面粉200克、油60克、白糖40克、水90克。加在一起和成水油皮。第4步、面粉150克、油75克。和成油皮。和好后饧15分钟。第5步、现在没事把蛋清蛋黄分离。第6步、水油皮用刀切成...

经典老婆饼的做法步骤图,经典老婆饼怎么做答：步骤： 1】低筋粉和高筋粉混合后，中间刨个圈，然后放上糖粉、猪油，倒上水，和成面团，揉面揉到光滑。2】揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时松筋。3】接下来做油酥，将猪油和低筋粉混合揉均匀。4】整形成长方形，放入冰箱冷冻。5】开酥：将油皮取出，擀成长宽比2：1的长方形。6】将油...

3两面粉做了9个老婆饼,正宗配方做法不难,皮脆馅香全家都爱答：1、不喜欢猪油可以用黄油吗？可以的，等量换成黄油即可。2、玫瑰酱是什么，可以自己做吗？就是玫瑰花糖酱，但性状与购买的会有差异，使用时要注意调节馅料软硬度。3、老婆饼看起来跟苏式月饼很像？确实很像，都是酥饼一类的，不过老婆饼的皮更软一些。从配方里就能看出，它的水油比例更高。

老婆饼的做法及配方答：1、制作水油皮：猪油与中粉，细砂糖，水，鸡蛋液混合揉匀，放在盆里静置半小时左右，再制作油酥：软化的猪油放入低粉里用筷子搅拌均匀，再揉成团放在盆里盖上保鲜膜待用。2、制作馅料：锅内放入水，细砂糖，猪油大火烧开。3、转小火倒入熟糯米粉翻拌均匀。4、关火倒入熟白芝麻翻拌均匀。5、等温热...

老婆饼馅料配方和做法是什么?答：需要材料：中筋面粉100克、糖粉15克、猪油65克、低筋面粉70克、水170克、玉米油20克、细沙糖50克、盐2克、椰蓉10克、熟糯米粉45克、白芝麻12克 1、锅中倒入水170g、玉米油20g、细砂糖50g、盐2g、大火煮开，至糖融化，如下图所示：2、转小火，倒入熟糯米粉45g、椰蓉10g、白芝麻12g，如下图...

老婆饼的做法及配方答：老婆饼的做法与配方如下：主料：面粉、蛋黄、油、芝麻、糖第1步、食材准备：水、蛋黄、糖、芝麻、面粉、油。第2步、首先将面粉，油，糖和适量的水混合，将面粉，油，糖和适量的水混合后揉成面团。第3步、然后将面团盖上保鲜膜，使其松弛10分钟。第4步、将松弛好的水油皮和油酥面均分，取一块...

老婆饼的做法及配方答：一、准备材料魔法油皮：中筋面粉：120克；糖：10克；猪油：35克；温水：50克魔法油酥：低筋面粉：90克；猪油：45克魔法馅料：；糯米粉：100克；椰蓉：15克；白芝麻：15克；白糖：60克；清水：80克魔法表皮：蛋黄液：适量；芝麻：适量二、具体步骤 1、将油皮的所有材料混合在一起，揉成一...

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