准备材料：水油皮：中粉100克、猪油40克、馅料：熟糯米粉70克、细砂糖60克、熟白芝麻30克、猪油30克、水110克、猪油10克、细砂糖15克、蛋液15克、水45克、油酥：低粉80克。刷表面：蛋液适量、熟白芝麻适量。
1、制作水油皮：猪油与中粉，细砂糖，水，鸡蛋液混合揉匀，放在盆里静置半小时左右，再制作油酥：软化的猪油放入低粉里用筷子搅拌均匀，再揉成团放在盆里盖上保鲜膜待用。
2、制作馅料：锅内放入水，细砂糖，猪油大火烧开。
3、转小火倒入熟糯米粉翻拌均匀。
4、关火倒入熟白芝麻翻拌均匀。
5、等温热时，平均搓成16个团，盖上保鲜膜待用。
6、将水油皮揉出膜。出膜的水油皮烤制后层次更好。
7、将水油皮，油酥平均分割成16份，搓圆盖上保鲜膜。
8、将水油皮面团用手掌按扁，面皮四周要薄点，放入油酥虎口向上慢慢推，捏和起来，捏口要紧。
9、再按扁用擀面杖从中间上下各擀制一次，不要擀制太长。
10、由上而下卷起来。
11、所有的擀卷盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
12、再用手按压卷的中间，两头合起来，用手掌按扁，再用擀面杖将四周擀薄，放入馅料包起来。
13、放入金盘。
14、刷上蛋液，撒上芝麻，用刀切割三个口子，防止烤制爆裂。
15、放入预热好的烤箱上下火二百度，十五分钟中层烤制。
16、烤制完成。
17、拿出来放在晾网上等待冷却，成品图如下。
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