在南方/如果说在冬季上火了的话，那么我们还是可以选择一些去火的茶来喝，也可以熬一些绿豆汤来喝，都是可以起到降火的作用的。
1、菊花茶是经常大家饮用的一种茶类，尤其是在夏季的时候，往往可以起到一些解毒明目等等的作用。如果一些上火的病人，比如出现了嗓子疼痛、咳嗽、咳痰、口腔溃疡或者面部毛囊炎、痤疮等等一些病人，可以适当的喝一些菊花茶，能起到一定的降火的作用。另外在平时工作或者学习压力比较大的时候，也可以喝一些菊花茶，也能够起到一定的通便作用。
2、金银花茶具有消炎的功效而且还有去火和疏通经络的功效，同时具有疏散寒邪和清热凉血，还有直立解毒的作用。对于风热感冒也能够起到一个很好的治疗作用，适当的用一些金银花茶，也能够改善咽喉肿痛的一些情况，在治疗疾病的同时，也能够起到一个护肤美容的效果。
3、绿豆汤具有清热解暑以及排毒解毒的作用。绿豆汤的功效与作用：一、绿豆汤具有清热解暑的作用，食用绿豆汤可以解暑、去除心烦心燥、缓解头痛、发烧、改善口干口渴、大便秘结或者上火、牙痛、口疮等症状，夏天喝绿豆汤能够达到清热解暑的效果；二、绿豆汤还具有排毒的作用，排毒是绿豆的基本功能，既能把体内积滞的毒素排出去，也可以把一些化学物质或误食的东西排出去，所以，绿豆汤具有解毒的作用。
冬季因为寒冷，所以人们一定会不约而同的吃火锅、烤火，长期吃火锅、烤火，就会不知不觉的上火了，我个人认为上火以后，必要的措施是要有的：
首先在冬天一定要多喝水，不要等到口渴了再喝水，口渴时再喝水，身体已经处于缺水状态。
其次预防上火要少吃辛辣、燥热、油炸食品，吃火锅时除了吃牛羊肉和一些进补的食物，也要尽量吃一些清火的食材，如冬瓜、千张、黄瓜、莴苣等等。
另外还可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，最好吃一些可以清热降火的水果蔬菜，比如可以吃一些苹果、橙子、梨、甘蔗、香蕉、白菜、黄瓜等，这些都能够比较有效的防治冬天的上火，上火的人要少吃一些菠萝、香蕉、桔子。喝点柚子茶,蜂蜜水都有润肺去燥的作用。
一是，寒冷干燥的冬季天气，燥热的室内环境，都会让人的气管黏膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉等发干，并影响人体新陈代谢的平衡和稳定，如果不注意饮食调剂和补充水分，就很容易阴阳失衡，导致“上火”。
二是，冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，造成“上火”。
三是，作息时间不规律，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致“上火”的重要原因。
在南方，冬季人们上火了一般通过调整饮食和生活起居来降火，具体做法如下：
1、多喝白开水
喝水能加快新陈代谢，冷却体内燥热，缓解烦躁的情绪，建议每日至少饮水1200毫升（约两瓶矿泉水）。
2、多吃降火食物
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"、"十月萝卜小人参"，这些话都说的是萝卜有很好的保健功能。生萝卜能润喉清嗓，降气开胃，清热解毒，可生吃可凉拌可炒菜可做汤，但吃无妨。
3、早睡晚起
熬夜会损耗阴气，肝脏得不到充分休息，引起头晕、眼干、易怒、两眼发红等肝火旺盛症状。冬季应适当延长睡眠时间，建议晚上10点前睡觉，早上6点后起床。
4、常揉肚子
面对上火引起的便秘，可尝试轻揉肚子，增加胃肠蠕动，通便后火气往往会消散。
方法：单手以肚脐为中心顺时针向外画圈，坚持5分钟以上，直到腹部微微发热。晨起和睡前按摩效果较好。
5、适量运动
散步、慢跑、打太极拳等运动可排解烦闷，浇灭心火，增强体质。但要注意两点：早上锻炼最好等到太阳出来后；运动以微微出汗为宜。
6、吃点冷食
可以根据体质适当吃点冷食作为调节，肠胃健康者可以吃点凉菜，肠胃不太好的人可以吃点大白菜、芹菜等凉性食物，少吃菠萝、橘子等热性水果。
7、按摩降火穴
常按三个穴位有降火功效：照海穴，位于足内侧，内踝尖下方凹陷处；涌泉穴，位于脚掌前部1/3、脚缘两侧连线处；合谷穴，即虎口。按揉时间不宜太长，也不宜用力过猛，以5～10分钟感到微微酸胀为宜。
8、食疗降火
银耳雪梨瘦肉汤
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
花旗参水鸭汤
用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片
制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
冬季上火吃这几种水果：
1、火龙果
火龙果营养价值丰富，其功能也非常独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性食物，具有明目降火，养颜美颜、预防便秘、预防贫血等多种功效。
2、猕猴桃
猕猴桃是一种营养价值比较高的水果，除含有蛋白水解酶、猕猴桃碱、单宁果胶和糖类等有机物，以及钾、钙、硒、锌、锗等微量元素和人体所需十多种氨基酸外，还含大量的糖、蛋白质，但最为人所知的是其含有特别多的维生素C与微量元素硒，所以有“营养金矿”的美称。猕猴桃除了鲜食以外，还可制作沙拉，做点心，入菜，加入大米煮成粥，更是一道解热、止渴的食品。
3、香蕉
很多人都认为降火以吃香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、润肠通便、清胃凉血、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者食用疗效非常好。如果是脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。因此大家在食用香蕉降火的时候，一定要注意自己是否是脾胃素虚者。
4、梨
梨子中含水量可高达84%，被称为“天然矿泉水”，鲜嫩多汁，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，中医认为梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺、支气管及上呼吸道有非常好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲的作用。
5、苹果
苹果味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。苹果中含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。但是患有心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。
本回答被网友采纳在南方的冬季天气变得十分干燥，如果没有注意身体的养护，那有可能会出现上火的情况。下面来一起看有怎么降火。
多喝水
在冬季养生的过程中应该保证水分补给充足。很多人并没有充足饮水，但是缺水的时候皮肤会变得干燥，而且身体的循环代谢能力会降低。为了促进身体健康，关键就是把握正确的饮水方法，保证饮水量充足。这样身体健康有了保障，皮肤状态才能变得良好。
多吃滋润食物
在冬季干燥的时候比较容易上火，如果可以多吃一些滋润身体的食物，对身体调节有帮助。像常见的雪梨、草莓都适合在冬季适当进食，能够达到滋补身体的功效，同时帮助降火。因此在冬季比较容易有上火表现，可以适当进食滋润身体的食物调节身体，这样才能缓解冬季出现的不良症状。
作息规律
冬季干燥环境下容易上火出现不良症状，如果可以保证充足的睡眠时间，作息保持规律，对健康有促进作用。