红薯的做法，有哪些比较有营养？

Question

如题所述

Answer 1

烤红薯烤破皮，流出的蜜汁被火烤到焦香焦干的那一部分，最是美味，一整个红薯里，就属这里最精华，然而得自己洗干净烤的，才能吃得放心，外面卖的虽香，却难免疑心是汽油化工桶烤出来的，心里膈应。红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。红薯又叫“甘薯”，即可做饼点，也能当菜品。甘薯与大米一同煮粥，可健脾养胃，益气排毒。跟胡萝卜、藕粉、白糖一起走窝窝头，可生津润肠。这里给大家介绍更高级的吃法：做饮品。

其实红薯不管蒸，煮，还是炸都是特别美味。那天我用豆浆机做了一款红薯米糊。甜蜜的红薯味道伴着香浓的米香，色泽亮丽，味道粘稠浓厚，我立即想到可不可以用这红薯米糊做款慕斯蛋糕呢？不管从颜色到味道，一定会超赞的。红薯干:我们家乡盛产红薯，每到十月家家户户都开始挖红薯,，挖回来的红薯放在家门口晾晒十五天左右，让红薯干瘪以后洗干净，充分去皮，放入水中浸泡，如果去皮的红薯还有黑点的话还在再去除黑点，放入大窝中蒸整整一晚，待蒸熟的红薯冷却后切式小长块

可以做红薯玉米粥，蒸熟了切成条晒干我们叫山药牛筋，那是小的时候常吃的零食，红薯面可以做面条，红薯淀粉可以做粉条，凉粉，还可以做糖瓜。

Answer 2

推荐清蒸红薯。

将准备好的红薯清洗干净，蒸锅里加水，在最上层放入红薯，盖上盖子蒸，20-30分钟就可以出锅了。这样煮出的红薯即使破皮，也不影响口感。

Answer 3

红薯汤圆：黄芯红薯1个去皮切片，放入蒸锅蒸熟，蒸熟的红薯用勺子压成泥，红薯泥与糥米粉一起揉成面团，将面团搓成一个个相等份量的小圆球，锅内水烧开后，下汤圆，煮至汤圆浮在水面即可食用。

Answer 4

可以把红薯煮熟压烂后再加鸡蛋、面粉、白糖做成红薯饼；也可以把红薯切成滚刀块，用油炸熟，再加白砂糖做成拔丝红薯；也可以做成红薯糖水，或者切片晒成红薯干，当零食吃。

Answer 5

蒸红薯，煮红薯，烤红薯，红薯粥，红薯饼，地瓜干，这样都是比较有营养的，富含非常丰富的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的作用而且吃起来也非常好吃，做起来也是非常简单的。