红薯怎样吃才最有营养

Question

如题所述

Answer 1

红薯怎么吃最有营养?下面为您介绍红薯最有营养的几种吃法。
红薯怎么吃最有营养?
1、红薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
食疗养生常识：牢记吃红薯的九个要点才最有营养
2、红薯最好搭配着吃
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、最好午餐吃
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4、红薯不可一次吃太多
红薯不要食用过量。因为红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心。
另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

Answer 2

红薯板栗奶酪蛋糕—冬天的大满足

用料

奶油奶酪200g；细砂糖（红糖亦可）70g；鸡蛋1个；杏仁粉30g；牛奶50ml；无盐黄油30g；红薯200g；板栗（剥壳后）100g；饼干底；任意喜爱的曲奇饼干40g；无盐黄油20g

做法

准备工作1：
将各种材料称量好备用。鸡蛋打到容器里，搅开。黄油放入耐热容器，置于微波炉加热30秒，将其化开
准备工作2：
模具防粘。
在模具内涂上薄薄一层黄油（份量外），选用活底模具时，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉（份量外）；选用固底模具时，需要在底部和侧面铺上一层烤箱用纸
准备工作3：
饼干底。
曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎。
将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开，再加入弄碎的曲奇饼干，搅拌均匀。
搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏。
准备工作4：
把奶酪切成8-10等份后放入耐热容器中，封上保鲜膜，加热40秒左右至软化。
烤箱预热170度
制作方法：
将红薯洗干净后，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，加热至变软，筷子可轻松插入。冷却后将红薯切成一口大小
将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次加入细砂糖、蛋液，每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种
杏仁粉筛入6中容器里，搅拌至看不见干粉后，依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀
将一半板栗仁和5中处理好的红薯摆放在模具中，倒入一半搅拌好的奶酪糊7。在摆上剩下的板栗仁和红薯，倒入剩余面糊。轻轻晃动模具，使食材表面平整
将模具放入预热好的170度烤箱中，烤40-50分钟，直至面糊中间鼓起为止
烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，可过夜。从冰箱取出后脱模即可本回答被网友采纳

Answer 3

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

Answer 4

关于吃红薯、紫薯，这3种吃法不可取，选择对的方式才有益于健康。

Answer 5