第2个回答 2017-01-23
1.将肥瘦猪肉清洗一下之后放入冷水中泡一会儿。
2.放入沸水中焯一下。
3.撇去浮沫后,捞出控水。
4.准备好桂皮、花椒、大料、姜、香叶、丁香、山楂、陈皮等香料。
5.将肉切成两块(这样方便入味),放入高压锅中。
6.放入准备好的香料。
7.放入老抽和酱油,要多放!
8.放入料酒去腥。
9.放入没过肉的水。
10.放入适量盐。
11.放入一些味精。
12.盖上锅盖,按炖肉键。
13.炖好后,将肉放在汤汁里泡到入味后,取出切片食用即可。
注意:
1 肉一定是肥瘦都有的猪肉。
2 猪肉泡在冷水中,和在沸水中焯一下都是为了要去掉猪肉中的杂质本回答被网友采纳