88问答网
所有问题
当前搜索:
酱肉的制作方法
酱
猪腿肉怎么做?
答:
准备材料:猪前肘1只、生抽2勺、老抽1勺、腐乳汁3勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺、 干红辣椒3个、八角2个、香叶4片、陈皮3片、桂皮1段、小茴香半勺、花椒2匙、山楂3片、山萘粉1匙、草寇1个、大葱半根、生姜1段、大蒜4瓣、冰糖2粒
制作
步骤:1、猪腿一只。2、拔毛。3、猪肘洗净,放入凉水锅里,...
口感紧实不散烂的
酱
牛肉,是怎么做出来的?
答:
酱牛肉
制作方法
:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的
酱肉
调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;3、最后放大火上烧开,改...
酱肉怎么做
酱肉的
做法和配方 酱肉的腌制
方法
答:
步骤:1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品。
怎样腌制
酱肉
答:
方法
如下:1、做酱油肉对肉的选择是有讲究的,最好是选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻,如果喜欢吃瘦肉偏多一些的,二刀肉也是可以的,买回家的肉准备好之后,不用清洗,清洗之后有生水,肉在腌制的过程中容易变质,直接在表面先抹上一层高浓度白酒,白酒起到杀菌的...
六味斋
酱肉
做法
答:
六味斋
酱肉的
做法 1.选肉时,一般选肉细皮薄、不肥不瘦的上等肉,按部位切成15厘米宽、24厘米长的块;2.然后将洗净的肉块放入冷水中浸8~9小时,以去掉淤血;捞出沥水,初煮1一1.5小时;3.煮时,每50公斤肉加盐1.5公斤及其他佐料;4.初煮后将肉捞出,将汤去油过箩,然后将肉块放在锅内码...
正宗
酱肉
配方及做法
答:
方法
/步骤 1 五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易坏了。请点击输入图片描述 2 把所有香料和调料放入小锅中。香料:生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料:老抽、生抽、黄酒、冰糖。调料的比例,基本上老抽是两份,其他都...
怎样
制作酱肉
窍门
答:
方法
/步骤分步阅读 1 /13 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分 2 /13 然后切成长条,
酱肉
风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小 3 /13 肉条一端穿好绳子 4 /13 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分 5 /13 第二天,可以感到肉明显变干了,这时就可以开始腌制啦 6 /13 各家的...
酱肉的制作方法
答:
生活之人间烟火 采纳数:0 获赞数:0 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 首先,准备适量的五花肉,清洗干净后切成大小均匀的块状。然后,在锅中加入适量的食用油,烧热后加入切好的肉块,煸炒至表面微黄。接着,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片,翻炒均匀。最后,加入适量的清水,盖上锅盖,用小火慢炖30分钟...
酱肉
要怎么做
答:
做法步骤 1、锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用 2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟(鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用 3、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制...
家常酱牛肉
的制作方法
?
答:
做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面条肉酱卤子做法
正宗酱肉的做法和配方
酱肉什么季节做好
酱肉最正确的方法
猪肉炸酱肉酱
酱肉和卤肉的区别
招牌酱肉的做法
酱肉炒菜大全
腌好的酱肉的吃法大全窍门