小苏打有分医用小苏打和食用小苏打吗?

如题所述

有的。

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),食用小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。

在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

扩展资料:

一、物理性质

碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。

二、稳定性

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。

其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。 

参考资料来源:百度百科-小苏打

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第1个回答  推荐于2017-10-11
小苏打其实是碳酸氢钠(NaHCO₃)的俗称。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性;此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
严格来说,应该分为食用级和工业用碳酸氢钠。所谓药用或医用小苏打的纯度和安全性指标应该比食用级更高,除了直接作为制药工业的原料,还能碱化尿液,与磺胺药同服,以防磺胺在尿中结晶析出;与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用;静脉给药用经纠正酸血症;妇科用于霉菌性阴道炎。
碳酸氢钠可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
第2个回答  2007-02-08
这个不太清楚,但是我记得上次我去医院的时候开的有小苏打,但是医院的另一个我认识的大夫却说家里用的就可以了,所以那时也就没有开,而是用的家的.呵呵
第3个回答  2007-02-08
有啦,医用小苏打是用来消毒杀菌的.
第4个回答  2007-02-08
那当然拉,就像酒精一样.本回答被提问者采纳
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