第1个回答 2021-07-09
鸡肉一般来说爆炒一下后加上调料，再放上水慢慢炖就行，一个小时就好了
第2个回答 2021-07-09
鸡切块，焯水备用
锅中加少许油，加蒜子生姜爆香，放鸡块翻炒，然后加老抽（黑一点就好了）生抽（老抽的一半）加鸡精、味精、白糖。加水（淹过肉即可）
大火烧开小火慢炖炖半小时
可以加点土豆继续炖
锅中加少许油，加蒜子生姜爆香，放鸡块翻炒，然后加老抽（黑一点就好了）生抽（老抽的一半）加鸡精、味精、白糖。加水（淹过肉即可）
大火烧开小火慢炖炖半小时
可以加点土豆继续炖
第3个回答 2021-07-09
鸡肉腌制好以后，就可以炒了。但是，我们在炒鸡肉的时候，一定不要把鸡肉连同其他配菜一起炒，毕竟，鸡肉炒熟的时间和其他配菜不一样，如果时间太久的话，那么鸡肉炒好以后，吃起来肯定很老，所以，为了避免这种情况，先把鸡肉放在油锅里随便炒一下，等到鸡肉变色之后，把鸡肉捞出来放在一边，等其他配菜都炒熟之后，再把鸡肉放到锅里一起炒。
第4个回答 2021-07-09
鸡肉熟不熟主要跟用火的大小，和鸡块的大小有直接的关系一般鸡肉丁在5分钟左右就是可以能熟了注意观察鸡肉变化的颜色，这个是很好的判断之一扒开一块最大的，里面没有明显的血丝就可以了，熟了的鸡肉呈白色。
第5个回答 2021-07-09
如果是老母鸡的话，炖的时候加点山楂醋什么的，要不然炖一两个小时都很难烂
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