麻酱放入冰箱会产生黄曲霉素吗？

Question

如题所述

Answer 1

致癌物黄曲霉素其实更偏爱温暖潮湿的环境，而不是冰箱这种低温干燥的环境；未成熟的西红柿本身就是不宜生食的，因为其含有龙葵碱，这和放不放冰箱没什么关系，跟致癌也没什么关系。

对于大米、芝麻酱为何不能放入冰箱储存，这段视频给出的所谓理由是：

第一，冰箱的低温容易导致大米霉变，霉变的黄曲霉素更是肝癌和食道癌的强致癌因素；
第二，芝麻酱含有大量的营养物质，低温的环境会使细菌大量繁殖，从而产生大量的黄曲霉素，而芝麻酱的颜色和黄曲霉素的颜色雷同，一般人难以区分，长此以往癌症必然产生。