首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。
1、水温不可过高
加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
2、注意面粉质量
注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
3、揉搓和静置结合
揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
扩展资料
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。
参考资料：百度百科词条 和面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-28
水放太多了容易粘手，还有，面粉刚开始揉的时候就会粘手的，揉多几下，让面粉和水充分结合，就不会粘手了哦，搜索
我的名字试试，有上好的面粉哦！！
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第2个回答 2019-11-17
时间过长
怎么样才能才不粘手呢？
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就不会再粘手了注意哦一定要用温水和面
，和的面一定不要太软，多揉一会。加油哦
怎么样才能才不粘手呢？
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就不会再粘手了注意哦一定要用温水和面
，和的面一定不要太软，多揉一会。加油哦
第3个回答 2019-08-07
发酵的面粉都粘手
你用的时候多搞点面粉在手和发面粉上
你用的时候多搞点面粉在手和发面粉上
第4个回答 2021-02-26
和面时面粉总是总是粘手怎么办？跟我学，一个袋子就搞定
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