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醒面后特别黏要加粉吗
醒面后特别黏要加粉吗
答:
不用
,不过可以在手上沾一点点干面粉或者食用油再揉面团。发酵好的面不需要再加面粉进去揉,再加面粉会影响面团的质量,如果面团比较黏,在手上沾点面粉或者食用油即可。醒面后特别黏要加粉吗 要注意,手上也不需要沾太多的干面粉,沾面粉只是为了防止黏手,只需一点点就可以了。揉面团的时候最好...
醒面后特别黏要加粉吗
?
答:
当醒面后就变特别粘手,
不需要加面粉
。我们可以在手上沾一点面粉或者是在手上倒一点食用油后再去揉面,这样就不会粘手了。一般我们发酵好的面团是不会再加面粉进去了的,再次加面粉的话是会影响面团的质量。简介 我们在揉面团的时候是用温水和面,这样揉出来的面团比较好。在和面时,最好是一边加水...
发好的面因为
太黏
又+一斤面粉下去,怎么再次发面?
答:
发好的面太黏,只需加入少许干面粉即可揉面
,把面揉透,揉面是为了排出面团的二氧化碳,增加口感。但如果加上一斤面粉需要再次加入适量酵母或老面,需要把面揉透,放在温暖的地方继续发酵,发酵刚好的面粉扒开可以看见有蜂窝状。这时再加入少许干面粉,揉透,用毛巾盖住醒面。
面醒完
后太
粘怎么补救
答:
醒完的面黏手,不是太过分的话,可以通过在手上抹上一层面粉或是涂上一层油解决;
实在太黏就需要再加入低筋面粉,重新和面
。在将面粉揉成团后,天气干燥时,醒面就要用湿布盖在面团上,防止面团表面发干,在夏季天气湿润的情况下可以不用。醒面时长太短会导致面筋舒展不够,会黏手,面团醒面时长不...
醒面后特别黏需要加粉
处理吗?
答:
结论是,
醒面后
如果面团
特别黏
,不建议直接
加粉
。正确的做法是在揉面时,可以适当地在手上沾一点干面粉或食用油,以防止面团黏手,但只需少许即可。重要的是,发酵好的面团不
需要
额外加粉,过多的面粉会影响面团的质地。揉面团时,最好使用温水,大约揉10-15分钟即可。至于发酵,建议将面团放在温暖的...
自发
粉醒面特别黏
怎么办
答:
一个是你醒的时间较长了,下次可以适当的把时间缩短一些,在一个就是你用的面粉,我上次用的郝老农的面粉感觉就挺不错的,醒的时间刚刚好,做出来的东西外观口感都挺不错的。
月饼皮
太黏
怎么办
答:
--刚混合的饼皮是稍湿的,有点儿粘手。静置一小时后会好很多。如果还是
太
稀的话就要酌情
加粉
了。饼皮应该如耳垂般柔软,延展性很好 --要多放油才可以 --最好就是戴一次性的塑料手套,一点都不粘手,试试就知道 --油抹手或沾淀粉 --可以洒些面粉或者分割时候少放些油,还有,水果馅就那样 揉...
面团揉不到一起 百度了一下说是水加少了 可是面团里面是很粘的 湿...
答:
拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。所以揉面时一定要不断地去拉扯面团,用户力量太小可以摔打,就是拉住面团的一段,提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠,转90度再重复这一动作。如果手法正确,250克干粉,普通面包15-20分钟左右,吐司30-40分钟左右肯定状态就差不多。
面团揉成什么样才可以
答:
1、发酵粉要用温水化开 2、水别太多 3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会
很黏
4、如果你揉面发现
特别黏
,怎么都揉不起来,就加面,没办法 5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15...
饺子皮加鸡蛋有什么用 饺子皮为什么
要加
淀粉
答:
2.让饺子更营养 鸡蛋中的蛋白质含量丰富,在饺子皮中加入鸡蛋,包出来的饺子更加营养好吃,有助于儿童成长发育、提高机体免疫力。2 饺子皮为什么
要加
淀粉 1.让饺子皮更滑 做饺子皮和面的时候加淀粉,可以让做出的饺子皮
很
光滑,而且饺子也不容易
黏
,包好的饺子放一起也不会黏到一起。2...
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