花生奶的工艺流程

Question

我经营着一家花生奶小作坊，做的时候花生味不太浓，还有点稀，想请高人指点。

Answer 1

1． 炒花生方法：先将花生洗净，不可浸泡过久，风干花生，开小火将花生倒入锅内不停翻炒（火要开到最小）炒到花生皮有小斑点状的焦糊状即可，花生千万不可炒糊。你可以不断的尝一下。大概小火炒制10-15分钟。

2． 取出熟花生，1小时放凉后，将花生用清水浸泡8小时，8小时后取出泡透的熟花生放入可制作豆浆的食品搅拌机内（花生放入过滤网后）倒入一定量的纯鲜牛奶（牛奶与花生的比例为5：2 如倒入500克牛奶就放入200克的花生在过滤网内）开始搅拌，倒出牛奶加热后在每杯花生奶中放入一勺炼乳一勺糖。美味花生奶制作完全。

3． 如您觉得炒花生很麻烦您可能去购买炒货摊的熟花生。熟花生有两种；带壳的4元/500G、去壳的5元/500G（熟花生必须是原味的，不能用加盐或加糖精的炒花生）以保证花生奶味道的纯正。

Answer 2

1、先准备100克生花生，两盒纯牛奶。
2、将准备好的生花生洗净，泡好，泡四小时左右。
3、将泡好的生花生连同泡花生的水一起倒入豆浆机，把准备好的牛奶也倒入豆浆机，放入适量白糖。
4、插好电源，选择【五谷豆浆】，按【确认】键。
5、15分钟左右，香嫩爽滑的花生牛奶就做好了。（特别香哦。）本回答被网友采纳

Answer 3

太稀的话可以增加产品中固形物的含量，例如白糖牛奶和花生浆，但这样可能成本高点，最好还是增加产品乳化稳定剂的比例一般在0.35%左右，香味不浓的话可以添加适量的香精去增加产品的香味。本回答被网友采纳