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老面馒头怎么发
老面馒头
的馒头做法步骤是
怎样
的?
视频时间 01:45
老面馒头如何发
的快
视频时间 01:45
老式馒头发面方法
老面馒头
的做法和配方
答:
(1)说明:为什么加
老面
肥还要加酵母,因为只用老面肥发酵速度慢,稍微改良一下,即可吃到老面肥
馒头
的味道,又会较快速完成发酵。2、发面:面粉加老面肥、酵母、糖放盆里,分次倒入温水,用筷子搅成絮状,揉成较光滑面团, 手蘸少量水抹于面团表面(面团不发干),加盖发酵至两倍大,约2小时左右...
怎么
做
老面馒头
的方法与步骤
视频时间 01:45
老面馒头
的做法
视频时间 01:45
怎样发老面馒头
视频时间 01:45
蒸
老面馒头
的发酵方法
答:
也可以不抹)。9、面团发酵至两倍大。10、面板撒上干面粉,揉面排气,建议先分成两大块,一大块一大块得揉,揉至面团基本揉好后,把两块揉到一起,称重分剂子,我按160克,分了8个剂子。11、剂子放在面盆中,盖上盖子,以防表皮干裂,一个一个揉成
馒头
胚,整形,发酵至两倍大,蒸炉蒸熟即可。
老面馒头
的做法和配方
视频时间 01:45
用
老面怎么
发面怎么蒸
馒头
答:
请点击输入图片描述 在面板上,放入适当的碱面跟薄面,然后将饧好的成面团放到面板上,揉匀。请点击输入图片描述 揉成等宽的条状形式,像图中所示。请点击输入图片描述 然后,将它按等宽的比例切开。请点击输入图片描述 将切好的面团,两边往中间一挤,形成拱形,既成
馒头
,饧10~20分钟。(想做圆馒头...
老面馒头怎么
做?
答:
老面馒头
就是用老面发面做的馒头。老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏。要是很快就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用,就不用酵母了。就是这样 1、将面用面肥和好,不要太稀,盖好,放到温度比较高的地方,等待自然开...
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