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老面馒头怎么发
如何发老面
?
答:
问题七:第一次
发馒头老面怎么发
和一块软一点的面,用保鲜膜或者食品塑料袋包好放在电褥子下面用被子包好,大概过24小唬就发好了,保持温度,发好的面很有弹性,用手能抻很长但是不粘手,用刀切中间有很圆的小孔,不大不小很均匀的孔,切完的面两个切面互相接触不会粘连。问题八:怎么样做...
老面
肥新
馒头怎么
做
答:
老面馒头
需要用“面肥”发酵,而非发酵粉,所以发酵所需时间会较长,所以暖和\不干燥的天儿最适合来做老面馒头啦~~~一起来做~1.“面肥”放干净容器里 2.用温水化开,静置10分钟 3.用化好的面肥浆和面 4.揉成光滑的面团 揉好面团后,就进入“漫长”的发酵过程。。。5.密封好,或盖上湿布,...
怎么
用小苏打发面蒸
馒头
答:
馒头
发面做法:用料:
老面
:面粉50克、水适量 面团:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
用
老面
引子
怎么发馒头
答:
在使用
老面发馒头
的时候,需要注意的是掌握好发面的时间和温度。一般来说,温度在26-30度之间比较适宜发面,而时间则需要根据情况来决定。如果温度较高,发面的时间就会比较短,而温度较低,则需要发面更久一些。总的来说,使用老面作为引子发馒头是一种比较传统的发面方法,但是它仍然被很多人所珍爱,...
怎么
用
老面蒸馒头
答:
8.整型,切成自己想要的大小,再饧发10分钟 整成圆馒头也可以 9.冷水上锅,上汽后再蒸20分钟,焖5分钟即可 刚蒸好,就迫不及待把唯一的一个圆馒头掰开,好香~liz的小啰嗦:1.做
老面馒头
,发酵是个考验耐心的过程,没有发酵粉,会很耗时间 一定要发酵到位,标准是发到原来的两倍大 我...
我想在家自己做
馒头
,请问
老面怎么
发酵啊,请说详细点,
发老面
用什么材料比...
答:
蒸
馒头
当然一定是要用酵母的,其实过程很简单,面粉,水,安琪酵母,放在一起一和就行了,直到把面和软盖上笼布醒几个小时,让面发起来,用手一摸面超软那就是面发好了
老面馒头怎么
做
答:
圆盘上放置上火,蒸汽水箱的下面放置下火。用此锅制作的
馒头
既有蒸柔软的特点又有烙的香味,老少皆宜。锅贴馒头,采用的是传统的
老面发
哮加上特殊的配料(X粉)以及专用锅具制作,上面与普通的馒头一样,底部则是烤制而成,口感上部宣而不软,底部酥而不硬,由于采用了呛面技术使馒头掰开后能够看出一定...
老面
头发面
馒头
的做法
答:
提示:视季节不同,一般需要10小时左右,面团就会发涨,体积增大,有蜂窝状,就是
老面
酵头了。如果你不是天天做
馒头
可以将老面酵头放进冰箱里保存,防止长毛变质。第二种:用白酒或啤酒制作。和面时往里面加入一些白酒或啤酒,因为酒里面含有发酵物,所以能够促进面团发酵,使面团发酵成老面酵头。提示:...
老面怎么
蒸
馒头
??剩下的下次蒸馒头用的老面怎么保存??
答:
“面肥”又叫“老面”,是前一次做馒头时发酵好的面团,特意留下一些做下次发酵用,以此做出的馒头也就是我们常说的“
老面馒头
”啦~相较于一般馒头,老面馒头更筋道,有嚼劲,因其发酵媒介的不同,嚼起来会有特别的香气;一般用发酵粉来做馒头,馒头组织会有较多气孔,较为蓬松有弹性一些,而老面...
蒸
馒头
是冷水蒸还是等水开了再蒸,
老面怎么
用?
答:
这个
老面
从面缸里拿出来后像石头一样的硬块,用温水融化开就可以了,这里需注意的是不能用开水哦,容易烫死酵母菌,并且用温水是最好的,酵母在40度左右时活性最强,用这个水温来溶解是最佳的。二、蒸
馒头
用冷水蒸还是等水开了蒸 蒸馒头用冷水下锅蒸,和热水下锅蒸是一样的效果,蒸馒头一般时间是...
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