88问答网
所有问题
当前搜索:
琼脂是结构多糖吗
琼脂是
什么?
答:
琼脂是
由海藻为原料制成的凝固剂,因此,琼脂是素食品。和吉利丁不同,琼脂要难溶得多,需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里,而一旦温度降低到40℃以下,就会立刻凝固。琼脂使用前也需要浸泡,完全泡发后会膨胀到4倍大。琼脂的口感比吉利丁要硬,常用来制作羊羹、凉糕等糕点。
什么是
琼脂
糖,由什么构成
答:
一、
琼脂
糖凝胶的特点 天然琼脂(agar)是一种
多聚糖
,主要由琼脂糖(agarose,约占80%)及琼脂胶(agaropectin)组成。琼脂糖是由半乳糖及其衍生物构成的中性物质,不带电荷,而琼脂胶是一种含硫酸根和羧基的强酸性
多糖
,由于这些基团带有电荷,在电场作用下能产生较强的电渗现象,加之硫酸根可与某些蛋白质...
多糖
的基本单位是什么
答:
多糖
的基本单位是单糖。一般来讲组成多糖的基本单位应该是单糖。在淀粉和纤维素当中组成它们的基本单位是葡萄糖,而组成菊糖的基本单位是多聚果糖。组成
琼脂
的基本单位是多聚半乳糖。单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮。单糖是构成各种糖分子的基本单位...
琼脂
、鱼胶粉和明胶有什么区别
答:
主要区别有,性质不同、特点不同、应用不同,具体如下:一、性质不同 1、
琼脂
琼脂,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精等,是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的产品,为最常用的微生物培养基的固化剂。2、鱼胶粉 鱼胶粉,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种...
多糖
包括哪些
答:
• 对肿瘤治疗及调节机体免疫效果显著 4、海洋生物多糖 • 从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖。• 甲壳素(壳多糖、几丁质)、螺旋藻多糖等。(二)多糖按其在生物体内的生理功能的分类 1、贮存多糖 又称贮能多糖 淀粉和糖原分别是植物和动物的最主要贮存多糖 2、
结构多糖
...
琼脂的
结构琼脂
的结构是什么
答:
琼脂
的
结构
是:琼(左右结构)脂(左右结构)。琼脂的结构是:琼(左右结构)脂(左右结构)。注音是:ㄑㄩㄥ_ㄓ。拼音是:qióngzhī。词性是:名词。琼脂的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、词语解释【点此查看计划详细内容】琼脂qióngzhī。(1)从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要...
琼脂
和琼脂糖什么区别
答:
1、成分不同。琼脂糖是线性的多聚物,基本
结构
是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。
琼脂是
由海藻中提取的
多糖
体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。2、特点不同。琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解,...
琼脂
糖凝胶电泳是从负极到正极跑吗
答:
琼脂
糖凝胶电泳是从负极到正极。电泳:加样后的凝胶板立即通电进行电泳,电压60-100V,样品由负极(黑色)向正极(红色)方向移动,电压升高,琼脂糖凝胶的有效分离范围降低,当溴酚蓝移动到距离胶板下沿约1cm处时,停止电泳。
琼脂
片是什么?
答:
琼脂用在食品制作中,不仅可以改变食品的质地,还可以提升食品的档次。另外,琼脂还可以用来制作泻药或者其他抑制食欲的产品。对于素食主义者来说,
琼脂是
一种很好的替代品,它不含有麸质,并且是素食的。琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂,也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。
组成
多糖
的基本单位
答:
组成
多糖
的基本单位是单糖。部分多糖的基本单位是葡萄糖,比如淀粉和纤维素,而菊糖的基本单位是多聚果糖,它在菊科植物当中广泛存在,而
琼脂
的基本单位是多聚半乳糖,它在海藻当中广泛存在。单糖如果细分又可以分为多种类型,在不同的植物体中含有的量是不一样的,但它简单来分可以分为丙糖和丁糖,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜