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牛轧糖商业配方
牛轧糖
的
配方
及做法
答:
牛轧糖配方
比例:脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g,一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油,比例是3:3:2:1这样的比例,如果喜欢干果,可以适量的加一点点就可以了。做法:1、首先将花生米烤熟,或者可以买现成的熟花生米;2、用刀切花生米,不要太...
请教“
牛轧糖
”的制作工序以及
配方
、谢谢!
答:
3、加入花生搅拌一下,然后放入保鲜袋,整一下形,压成约半寸厚(喜欢大粒一点的可以厚一点),放冰箱冷藏至坚固,取出切小块,撒上糖粉防粘。注:棉花糖加热后要快速搅拌,会很快变硬的。 (二)蛋白
牛轧糖
原料
配方
第一部分:葡萄糖浆6.8公斤、卵蛋白干0.91公斤、水2.28升 第二...
牛轧糖
的
配方
是多少?
答:
500g棉花糖加上其余配料,切成10克一个的
牛轧糖
,可以有45个左右。准备材料:棉花糖500克、花生米125克、蔓越莓50克、黄油25克、奶粉65克 一、准备好所有食材备用。二、花生米放入烤箱180度,烤20分钟。三、烤熟后,取出摊平晾凉。四、放凉后去皮。五、装入结实的袋子中,用擀面杖压碎。六、压碎后...
牛轧糖
是怎么做的?
视频时间 00:35
牛轧糖
的做法。
答:
牛扎糖
的制作方法如下:1、我们先将所有食材用料全部准备好,提前也都称量好。2、不沾锅中放入黄油,开小火将其融化。3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火,将棉花糖融化,融化到图中这种程度,我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、...
牛轧糖配方
各种味的?
视频时间 00:30
求牛
牛轧糖
的做法和食材的比例
视频时间 00:31
牛轧糖
的做法最佳
配方
是,?
答:
主料:花生米100克、黑芝麻10克、全脂奶粉100克、黄油35克、纯白棉花糖160克。辅料:糯米纸40张、糖纸40张 花生
牛轧糖
的做法 1、把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。2、锅烧热后先把黑芝麻,小火慢慢炒出香味,盛出备用。3、同样的方式,把花生米也小火炒熟盛出。4、把炒熟的花生米去皮后,一掰...
怎么制作
牛轧糖
?
答:
牛扎糖
的制作方法如下:1、我们先将所有食材用料全部准备好,提前也都称量好。2、不沾锅中放入黄油,开小火将其融化。3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火,将棉花糖融化,融化到图中这种程度,我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、...
怎样做
牛轧糖
视频时间 00:30
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