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包子能不能先包再醒发
包子包
多了前面和后面要一起在
醒发
30分钟吗?
答:
不需要,分开
醒发
就行,最好不要醒发太长时间,
包子
会变扁下去,醒发二十分钟左右就差不多可以拿去蒸熟了。
求肉
包子
做法
答:
8.等面团
醒发
好以后,先在案板上撒上适量的干面粉,把面团放在案板上揉搓排气,切成大块,,用刀切成大小均匀的面剂子。 9.再逐个按扁,用擀面杖擀成圆形的面皮。 10.用左手托住面皮,然后把馅料放到面皮中间,用左手的拇指按住馅料,右手向前捏合,做成
包子
的形状,放在案板上二次醒发10分钟。 11.10分钟过后,在篦子上面刷...
自制沙葱
包子
时有什么好的建议?
答:
蒸制时间:将包好的
包子
放入蒸笼中,留有一定的间隙,以免粘连。蒸制前,
可以先
让包子再次
醒发
约10-15分钟,这样包子会更加松软。水开后,根据包子的大小蒸制15-20分钟左右。注意事项:蒸包子时,水开后再计时,保持中火,避免水汽过大导致包子表皮湿润。蒸好后,不要立即揭开锅盖,稍微等待几分钟再...
做
包子
,两次发酵完后再捏成包子蒸
可以
吗?
答:
做
包子
和面后,饧发一次就
可以包
馅捏成包子,再经过二次饧发,蒸熟的包子松软可口。如果把二次饧发都放在捏包子前,而捏好包子却
不再
饧发,直接上锅蒸,包子容易发死,口感不好。
蒸馒头二次
醒发
时包入刚从冰箱里拿出的冰冻豆沙馅儿包到里面
可以
吗?
答:
时间不需要太长,10分钟左右的时间即可。第二次
醒发
好的
包子
坯子,可以擀制包子皮了,馒头也是同样道理。馒头揉揉好后,就要开始第三次醒发了,为什么还要进行第三次醒发呢?原因是这样的,这时候的包子其实已经醒发的差不多了,按说可以放在锅里进行蒸制了,但是重点就在这里,包好的包子原来是在常温...
冬天
包子
二次
醒发
的窍门是什么?
答:
二次
醒发
的时间和温度可以根据个人口味来适当调整,一般来说,发酵的时间越长,面团做出的
包子
就越松软,温度较高时,时间可以稍短一些,温度较低时时间就可以稍微延长一点,等到包子的体积大约是原来的两倍左右的时候就基本醒好了。蒸包子注意事项 在蒸包子的时候,不同的包子的馅料以及和面时所用的水的...
做
包子
的面粉发酵方法是怎样的呀?
答:
9、取一个面剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄,比手掌略大的面片。10、放入适量肉馅,慢慢收边,包成
包子
即可。11、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。12、待包子个头明显变大后,开大火加热,水开后再蒸15分钟即可出锅。
如何包小笼包
答:
2、肉馅中分次加入清水,用手向一个方向搅打,一定要用力不停的搅打,然后依次加入生抽、老抽、姜汁、香油,继续搅打,至浆糊状即可。3、把刚才和好的面团再揉一遍,然后醒20分钟,醒好后,揉成长条,分成相同大小的继续,擀皮,包馅,捏成
包子
样式。4、蒸锅加水,煮开后放入包子蒸10分钟即可出锅...
包子包
好了要醒多长时间
可以
蒸
答:
3.接下来准备
包 子
的馅料,碗中放入一把干粉丝,加入适量的温水泡软。4.取一个黑瓷碗,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,用筷子搅匀打散。5.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子顺一个方向,搅成鸡蛋碎备用。6.洗净的韭 菜一把,先切去根部不要,再切成韭 菜碎,放入盆中。
包子
提前一天包好,第二天蒸
可以
吗
答:
1 包好的
包子可以
隔夜再蒸吗
不可以
。包好的包子进行
醒发
,这样包子才会变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯,但醒发的时间是具有一定限制的,一般需要只需要醒发10-20分钟左右,最长不超过30分钟,将其放置一晚上的时间,那么很容易导致包子表皮发硬,导致蒸出来的包子口感不好,所以
包子包
好之后是可以隔夜...
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