88问答网
所有问题
当前搜索:
包子能不能先包再醒发
制作
包子
如何发面
答:
此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,二次发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密,发酵的成功,面团揉的均匀,包子皮就越光滑。步骤四:
包子包
好后,不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时,还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的...
包子
如何包,包出的包子又香又软,从此吃上健康的早餐呢?
答:
取大概400克小麦面粉分多次倒进到酵母水之中,在每一次倒进水里的时候都要足够的搅拌,直至小麦面粉被搅拌成絮状物才行,双手将面团搓揉成平滑的面团,放进小盆里盖上一层保鲜袋,让面团
醒发
至本来2倍的大小,能拖出蜂巢状的孔眼才行。拌包馅。取适量的生猪肉清理干净以后剁碎细细的的饺子馅,再切...
冬天
包子
二次
醒发
放哪里合适?
答:
包子
二次
醒发
放蒸笼里比较好,不建议将包子放在案板上进行二次醒发。一般来说,建议将包好的包子放入蒸笼里面醒发,醒发5~10分钟,然后在锅里面放入适量的冷水,用大火蒸12~15分钟左右,关火后再焖5分钟即可打开。这是因为案板通常不透气,而包子馅通常包含一些水分,如果直接在案板上醒发,包子馅中的...
做
包子
的详细步骤与方法
答:
然后把面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。8、取一个面皮,包入一勺馅料,然后包成
包子
。9、全部做好的包子放入蒸锅,蒸锅里要加足水,篦子上面垫上纱布,包子放在纱布上,包子做好后,
醒发
20分钟,大火烧开蒸锅上汽后再蒸25分钟,然后关火再焖3分钟,蒸好的包子取出晾凉即可。
包好的
包子
是
先包
好的放底下好
不
好的放上面还是后包好了放底下先包好...
答:
先包
好和后包好放那层都行。如果边包边放那就是先包的放下面,后包的放上面。
包子包
好要醒一会再上火蒸,这样蒸出来的包子外型好看。
晚上发面早上蒸
包子可以
吗?
答:
注意事项 把水倒入面粉中时,切忌一点点的补水,一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够,要揉很长时间才能达到面光的效果。发酵结束后,面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出,放在施了薄面的案板上,再加些面粉重新揉成不粘手的面团。
醒发
十分钟。这时候可以制作
包子
了。做完...
粉丝包的做法
答:
粉丝包的做法 食材:面粉、酵母、 粉丝、 肉、 蒜步骤:1. 先发面,一斤面粉,五克酵母,加入一碗水搅成絮状,开始揉成光滑的面团,天冷
醒发
2小时。2.粉丝开水泡发,准备一块肉,剁成肉沫备用,准备三瓣蒜,剁成沫备用。3. 起锅爆香蒜,加入肉沫翻炒,加一勺耗油,加一勺生抽,翻炒几下,加粉丝翻炒两下,加五香粉,...
蒸
包子
发面怎么才能又蓬松又柔软
答:
1、取温水275毫升倒入碗中,加入5克酵母粉搅拌均匀,然后倒入10克白糖继续搅拌均匀。2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成面团,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方
醒发
,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板...
自发粉做
包子
需要醒面吗
答:
自发粉做
包子
需要醒面。自发粉不用加酵母,直接加水和面,醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉,是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉。自发粉由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,是一种...
酵母发面,提前一天晚上和面吗?对蒸
包子
有影响吗?
答:
首先就是温度,像现在天天越来越热的,肯定不能直接放在室内过一夜的了,否则会发酵过度,蒸出来的包子口感发酸,所以如果现在想提前一晚上发面的话,就必须要放进冰箱里面冷藏,而且时间不宜过长,一般来说就是不能超过8个小时,可以晚上10点之后和好面,放入冰箱冷藏到第二天早上的6点左右用来
包包子
,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜