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面粉怎么发酵的步骤
如何发面,酵母放多少合适呢?
视频时间 01:02
做馒头
面粉怎么发酵
答:
1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响
发酵的
时间而已 :roll:2、和好的水徐徐倒在
面粉
里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水。一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些;3、将面团...
做馒头
的步骤
和方法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点
,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
起面
怎么发酵
?
答:
步骤一:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟
步骤二:将静至好的牛奶倒入面粉内 步骤三:边倒边搅拌,拌至絮状 步骤四:再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 步骤五:面团发酵至比原来两倍大 步骤六:案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。
发酵
好面团需要
怎么
做?
答:
1、把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器。2、倒入1杯热水
, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大约要几分钟。3、加入面粉用手搅拌。4、工作台上铺满面粉, 把粉团转移到工作台上. 用力反复揉搓粉团, 直到形成一个光滑的面团, 手上也变得光滑. 大约要十几分种。5、把面团放回容器, 上面盖保鲜膜, 放入...
发酵面粉的
方法与
步骤
答:
1、酵母先用35~40℃的温水搅拌融化。2、混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合。3、和面的水温不能过高,约30度左右即可。4、在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜,放在较为暖和的地方
发酵
。5、发好的面团,插入手指后不反弹不下榻的哟。6、揉好的面团整形后,放到模具里面。7、放入装有热水的盘子。...
发面馒头的做法和配方
答:
1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入
面粉
内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态,再放在硅胶垫上将面团揉光滑(约五六分钟左右)。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温
发酵
。5、发酵至两倍大时就可以了。6、将...
面粉怎么发酵
答:
1、
发酵面粉
,先要备好酵母粉,酵母粉的用量是有讲究的,500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以,但少了不行。2、再取一小碗,倒入半碗开水,晾成35度左右的温水,不烫手就可以,把备好的酵母粉放进温水里化开,制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。3、要想
面粉发酵的
好,还可以取一...
面粉发酵
具体
步骤
视频时间 01:02
蒸馒头
怎么
发面???
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
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