88问答网
所有问题
当前搜索:
如何发酵面粉
面粉发酵
方法
答:
1、白酒发酵法
在面团上按出一个凹坑,倒入少量白酒
,用一块干净的湿布将面团捂好,10分钟以后揭去湿布,便可完成面粉的发酵。使用这个方法发酵的面团制作出来的馒头松软香甜。2、蜂蜜发酵法
把蜂蜜倒入面粉中和匀加水和成面团
。将面团揉好以后,要用干净的湿布盖好,放在温度较高的地方发酵,使用这个方...
怎么
发酵面粉
发酵面粉的方法
答:
1、想要面粉快速发酵,
可以在发面的时候,加入几滴醋,让面中的碱和醋起到一个中和作用,然后加上醋的挥发性,这样面就可以快速发酵了
。2、在发面的时候,还可以将面团放入发酵箱中加温发酵,一定要注意发酵的时间,最好经常观察。使用面肥可以发酵的更快,面肥又被称为老面,这种面是上次发酵之后,留...
发酵面粉
的方法与步骤
答:
1. 面粉:选择适合制作面点的面粉,如高筋面粉或中筋面粉。
2. 酵母:活性干酵母或新鲜酵母均可,确保酵母在保质期内且储存得当
。3. 温水:温度适宜的水,不要太热以免杀死酵母,也不要太冷影响酵母活性。4. 糖:适量添加可以提供酵母所需的营养,促进发酵。二、和面 1. 将酵母加入温水中,静置几分...
面粉如何发酵
答:
发酵面粉的方法
1、常用酵母和面法
如果是用酵母粉和面,大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水,而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水,就是大约40度左右的水里加一小勺糖,糖有助于发酵。酵母粉倒入水面上后,要静置几分钟让其充分溶解,然后再一点点地倒入面里。边倒别和,别倒多了哈。
面粉
怎么
发酵
答:
1、发酵面粉,
先要备好酵母粉,酵母粉的用量是有讲究的,500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以,但少了不行
。2、再取一小碗,倒入半碗开水,晾成35度左右的温水,不烫手就可以,把备好的酵母粉放进温水里化开,制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。3、要想面粉发酵的好,还可以取一...
怎么用酵母发面 用酵母发面的方法
答:
接下来,在温水中加入酵母。一般来说,每100克面粉需要添加2克左右的干酵母或5克左右的鲜酵母。将酵母均匀地撒在温水中,并用勺子轻轻搅拌几下,使酵母完全溶解在水中。然后,将面粉倒入另一个容器中。可以选择使用普通面粉、高筋面粉或专用
发酵面粉
,根据自己的需求和口感来决定。在面粉中加入适量的盐...
面粉发酵
具体步骤
答:
1、先来做最重要的
发酵
面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。重点:酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。2、将
面粉
,泡打粉,白糖放入面盆中,用...
老酵面怎么做才能快速
发酵
答:
方法一、自然
发酵
准备一个面盆,往里面放入一斤左右的
面粉
,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面粉揉成面团,揉好以后的面团,需要准备一块干净的毛巾将其盖严...
说说
面粉发酵
需要什么东西?
答:
1、加
面粉
要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其
发酵
,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2...
面粉如何发酵
做馒头
答:
1、食材准备:
面粉
,
发酵
粉。2、准备适量的面粉,然后加入适量的酵母,一般200克面粉只需要加2克酵母,如果面粉再多的话,那么我们可以再根据面粉的量放入酵母,一般比例为100:1。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后,加入适量的温水,边加水的时候用手去搅拌面粉,让面粉与水能够充分混合在一起。3、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正确的发面方法
民间发面老法
发面最快最简单的方法
家里没有酵母拿什么代替
面粉怎样发酵快
面粉怎么发酵大一些
发酵粉怎么用最好发面最快
如何让面团快速发酵
怎么发面才能发得好