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面粉怎么发酵的步骤
面皮是
怎么
做的,详细说法
答:
面皮的做法如下:第一步:将
面粉
和淀粉放入小盆中。第二步:将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。第三步:取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子...
要用面引子发面做馒头,
怎么
做啊?在什么时候放入小苏打啊?快回答我...
答:
说明一下,这个工序水要一点一点的加,面引子先加一点水弄软即可,然后加
面粉
,再加水。我这次和面了才想起酸奶,为了消灭它,所以继续做我的酸奶馒头。这可以不加的。把和好的面团盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方
发酵
。这是面碱和小苏打,面碱最好是面状的,颗粒的得用水化开,不然蒸熟容易有碱疙瘩...
发面糖饼
怎么
做
答:
(加入白糖有促进
面粉发酵的
作用。加入植物油和面可以使和成的面团柔软蓬松)下面我们调一下糖馅 准备一个小盆,加入 红糖40克,面粉20克,黑芝麻10克,搅拌均匀,做成馅料备用。(加入面粉可以增加糖馅的粘稠度,避免红糖液化而露馅)一个小时过后,面团已经醒发至原来的两倍大 ,里面呈蜂窝状就可以了...
发面粘手是什么原因 发面粘手
怎么
解决
答:
我们都知道,很多人做面食的时候,都会将
面粉
和面发面,这是比较重要的一个环节,也是比较有讲究的一个
步骤
,很多人发面之后,都会发现面团粘乎乎的,比较粘手,那么发面有点粘手
怎么
办呢?下面让我们具体来看看吧!
白面
在锅里发面有点粘是怎么回事 在发面的过程中有点粘,主要的原因就是水分太大面太...
发酵的
面团中间有许多蜂窝,
怎么
做成馒头?
答:
发酵的
面团中有蜂窝了,说明面已经发酵好了,无需再加碱面。只需要揉面排气,切成块状,上锅蒸熟即可成为馒头。下面介绍做法:准备材料:中筋
面粉
300g、酵母3g、白糖50g、水150g、色拉油5g 制作
步骤
:1、将3克酵母融于约150克水中,将300克面粉放入盆中;加入白糖,色拉油,将酵母水缓缓倒入面粉中...
冬季温度低,热水发面具体
步骤怎么
做?本人生活在一个没有暖气的...
答:
1.酵母用量适当加大些,
面粉的
2%。用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下。2.温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降。面要揉匀,适当加些糖。3.温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,
发酵
箱,有热水的微波炉, 有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要...
用
面粉
不用
发酵
粉可以做什么
答:
你们平常在家做面食是不是都会用到酵母粉呢?万一有时候没有酵母粉
怎么
办呀,今天悄悄告诉你们,没有酵母粉的
面粉
做法,一起来看看吧!工具/材料 面粉 操作方法 01 我们把准备好的面粉(不用
发酵
),加入温水进行和面,然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了,也可以做成饺子皮或者混沌哟。02 我们将...
如何做大头菜粉条馅包子
答:
主料:
面粉
500g 辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量
步骤
一:酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处
发酵
。步骤二:发面期间准备馅料,大头菜切碎。步骤三:粉条用热水烫软,切碎。步骤四:大头菜和粉条混合拌匀。步...
怎么
发面做出来的面食好吃?
答:
发面是制作各种面食如馒头、包子、面条等的基础
步骤
,其质量直接影响到面食的口感和味道。要想做出好吃的面食,需要注意以下几个关键点:选择合适的
面粉
:不同类型的面食适合不同筋性的面粉。例如,高筋面粉适合做面包和比萨,中筋面粉适合做馒头和包子,低筋面粉适合做蛋糕和饼干。选择正确的面粉可以让...
我用冷水和面加了一小包酵母粉在
面粉
里,三个小时过去了还是没
怎么
发
答:
请问你酵母放了多久?是储存在什么环境上?酵母是活的,有可能因为放太久或储存环境不当而死掉。如果放了三个小时还没有发,表示酵母应该已经死掉了,是不会发起来的,如果手边有其他酵母粉,可以再加到原本的面团中,还是能发的。如果酵母是活的,放五~十分钟就可以感觉到面团已经有点发起来。
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