自制家庭版肉夹馍答:自制家庭版肉夹馍 做法: 五花肉切块,洗净,冷水下锅;加入葱,姜蒜,料酒煮开; 撇去浮沫,捞出洗净备用; 锅里油热,加入冰糖,小火不停搅拌成香油色; 放入五花肉翻炒均匀,加入葱姜蒜,干辣椒; 翻炒均匀炒出香味; 加入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀; 加入没过肉的水中,小火煮30分钟; 如果水快熬干了,...
家庭自制肉夹馍答:肉夹馍 食材: 1、面粉500g,酵母粉4g,白糖5g,温水280-300g。 2、大鸡腿3个,尖椒1个,香菜2棵,煮熟鸡蛋10个,生抽酱油3勺,蚝油1勺,老抽酱油1.5勺,干良姜1块(没有可用老姜代替)花椒粒1g,八角1个,桂皮1小块,小茴香1g,白芷1小片,肉蔻1个,干辣椒3个,冰糖15g,葱段20g,盐5g。 做法: 1、首先和面,把面粉...
家庭版干层肉夹馍答:千层肉夹馍 1. 五花肉切块焯水捞出,热油下十颗冰糖,化为棕色后下五花肉翻炒上色 2. 加姜蒜4片,香叶,八角,桂皮各二片炒出香味,再加两勺料酒,一勺生抽,一勺油,一勺老抽,适量盐加水没过食材,大火煮沸转小火慢炖1小时左右至软烂即可 3. 千层饼胚刷油放入不沾锅中煎至两面焦黄篷松切开加入卤肉和青椒,香酥...