自制家庭版肉夹馍

Question

如题所述

Answer 1

自制家庭版肉夹馍

做法：

五花肉切块，洗净，冷水下锅；加入葱，姜蒜，料酒煮开；

撇去浮沫，捞出洗净备用；

锅里油热，加入冰糖，小火不停搅拌成香油色；

放入五花肉翻炒均匀，加入葱姜蒜，干辣椒；

翻炒均匀炒出香味；

加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀；

加入没过肉的水中，小火煮30分钟；

如果水快熬干了，可中途加入热水；

加入一小勺盐和煮好的鸡蛋，鸡蛋双面滑刀更入味，再煮七分钟左右；

平底锅或电饼铛刷油，煎至两面金黄即可；

肉和青椒剁碎混在一起；

把肉和鸡蛋放进去，最后浇上汤汁即可。