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烤箱烤烧饼为什么很硬
烧饼是一种生活中常见的小吃,自己用
烤箱烤烧饼为什么
硬邦邦的?
答:
可能有以下几个原因:做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够,或者是炉温偏底
,导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬,吃着费劲的处理方法如下:可以切块,用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄,这时候起锅,吃起来就会很香很脆。
烘焙时间过长,水分蒸发
。...
烧饼
在
烤箱
里烤出来后
为什么
是干硬的?
答:
可能有以下几个原因:做烧饼皮时水用的太少 放入烤箱的时间太长了 进炉时炉温不够,或者是炉温偏底
,导致烤很长时间才熟 烤箱烤出来的烧饼皮硬,吃着费劲的处理方法如下:可以切块,用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄,这时候起锅,吃起来就会很香很脆。
用
烤箱
自己做
烧饼
,
为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事呢...
答:
嗯,烤箱自己做烧饼为什么整体特别硬呢?一点儿也不软,是这样,
是你面点和火候的问题
,因为如果说面点不到位,然后就会不好。
我做的油酥
烧饼
不酥软,口感好硬怎么回事?请指点详细做法?谢谢!_百度知...
答:
一般原因如下:
1、水油面的水分太少水分不够会导致烤出成品水油面的部分硬
,另外,水油面如果水分少,则油酥面肯定也硬,但是油酥面怎么做都会酥,除非你选用的水油面中的油和油酥面中用的油不是一样的油,那么会导致的不是只硬的问题,则有情况很多,除非技术真正到位的才能做好。2、最好用熟的猪...
我
烤箱烤
出来的
烧饼
,
为什么
凉了之后会
很硬
,一点都不软。求面点高手帮...
答:
有可能是火太猛了
,时间长了,饼进入烤箱前最好刷层油。。。饼里的水份流失掉了,当然就硬了~~也要在面里稍加些泡打粉来改善一下
烧饼
在
烤箱
里烤出来,干硬是何原因,求教高手!
答:
烤的时间太长,水份挥发掉了,也可能是温度过高,也会造成水份挥发,丧失水分就硬,可以在大饼刷上层油,那样不易太硬。用料 主料:面粉400克 辅料:玉米油130克、白糖50克、酵母粉1克、温水160克 1、先用300克面粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。2、覆盖保鲜膜,发酵2...
用
烤箱
自己做
烧饼
,
为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事呢_百...
答:
燃气灶上架石棉垫,石棉垫上架一个金属网,烧烤用的金属网更佳。(原因是避免直接接触石棉网污染,同时也更好的控制火候)两个火同时打开一个灶眼铁锅快速成型
烧饼
,然后移到另一个灶眼网架上就行了,熟的非常快比街上煤炉还快。有了这个烧饼方法,就不想用
烤箱
了,口感太好了和街上炭火炉烧饼有一...
用
烤箱
自己做
烧饼
,
为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事呢...
答:
面活的硬,
烤
的时间长,烤的太干。水分都烤没了下文是减短点时间。或者略微软一些两个原因都调一调或者调一个。
烤箱烤烧饼
怎么才能不发干不硬。而且凉了也不硬。跪谢
答:
你把一部分面粉用热水搅拌,也就是我们农村常说的烫面,余下的用冷水搅拌,也就是一半死面,一半烫面,多放点油,这样做出来就会软很多,也好吃
烤箱烤
面饼怎样才不会发硬
答:
首先面必须不能和太硬,同时,在放进
烤箱
之前,先在面饼上抹上一层油,再放进烤箱。温度设定相对低一些,比如要求设定180度,你设定190度,同时相应的缩短烘烤的时间,不会太硬。如果感觉还有些硬的话,可以在接渣盘中放些水,增加湿润度,这样就不会太硬了。
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