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烤箱烤烧饼为什么很硬
我做的油酥
烧饼
不酥软,口感好硬怎么回事?请指点详细做法?谢谢!_百度知...
答:
油酥
烧饼
正常是,水油面裹住油酥面,然后层层叠起擀制酥层,经过
烤箱
一烤或自制的烤炉烤出来的。一般原因如下:1、水油面的水分太少水分不够会导致烤出成品水油面的部分硬,另外,水油面如果水分少,则油酥面肯定也硬,但是油酥面怎么做都会酥,除非你选用的水油面中的油和油酥面中用的油不是一样的...
烤箱烤烧饼
怎么才能不发干不硬。而且凉了也不硬。跪谢
答:
你把一部分面粉用热水搅拌,也就是我们农村常说的烫面,余下的用冷水搅拌,也就是一半死面,一半烫面,多放点油,这样做出来就会软很多,也好吃
为什么
凉了的
烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
面没有醒发好,所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】1、用温水和面,面要和的软一些。2、发面温度35度左右,用保鲜膜把面盆盖住,能防止面中水分蒸发变干;二次醒面30分钟左右。3、
烤烧饼
的过程中可以喷点水或洒点水。【操作方法】材料:中筋面粉、温水、白芝麻、花椒、小茴香、白糖、酱油、盐、芝...
我是做
烧饼
的
为什么
我和出来的法面表皮发硬
答:
5、把面片从一段卷起成筒状。6、分切成6段。7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆,在按成小饼状。8、把
烧饼
柸排入烤盘,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发生粘连。9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水,撒上芝麻
烤箱
170度。用上下火烘烤20分钟即可。
烤箱烤
出来的
烧饼
皮硬 必有重谢
答:
你好,你的配料结构不合理,要想
烧饼
蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A才行。
烧饼
凉后发硬,应该怎么解决呢?
答:
在水温方面,一定要用温水(大概20度左右的水温)凉水和面,做出来的
烧饼
会发硬。和面的时候,可以适当的放点面包改良剂(10斤面粉放入25克),烧饼做出来放凉后是不会发硬的。大家可以根据自己的喜好,准备一些拌好味道的凉菜、比如:胡萝卜丝、土豆丝、豆腐皮、火腿、鸡蛋、花干等等,用这个烧饼一夹就...
武大郎
烧饼
用燃气
烤箱烤
出来
为什么
发硬,凉了后也发硬?发面时加了下午...
答:
是水放少了,还是烤得时间太久了呀。
烧饼烤箱
,火慢,考出来的饼,干,难嚼,
什么
原因,怎么解决?
答:
1、
烤箱
要预热 烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱的容积越大,所需的预热时间就越长,大约5-10分钟不等。2、粉类要过筛 制作饼干的最常用原料就是...
烤箱烤
的面包像大饼太硬了,这是
什么
原因呢?
答:
因此又加了许多的面粉,造成外皮的面粉又太作了,放入家用烤箱里边去考,也是不可能被烤软的,硬邦邦,很难以下咽。总的来说,没有发醇,和面不匀称、面团揉完以后再加许多面粉等缘故都是会造成
烤箱烤
出去的面包像
烧饼
一样硬,危害口味。解决方案或是很容易的,就目的性处理就行。
为什么
凉了的
烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
烧饼
凉了当然会发硬了,因为现在做烧饼都搁酵母和泡打粉,那你想要解决的话就给他沾点水,腾一个锅里溜,一下子腾一腾个热气串一串就好了。
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