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湘菜鱼块的做法大全
草鱼
湘菜做法
答:
1、材料:草鱼一条,红辣椒七个,姜四片,大蒜四瓣,盐、花生油、白酒、酱油、白开水各适量。2、将买回来的草鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上;3、将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用;4、锅内放入油烧热后放入姜片炸香;5、用筷子将
鱼块
放入锅内,中火煎制;6、将一面煎...
湘菜
:剁椒蒸鱼
块的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:32
湘菜
炸鱼块怎么做好吃
视频时间 00:46
什么是石锅鱼,石锅鱼
的做法
答:
做法;
(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后,放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用
。(2)鱼宰杀收拾干净,剁成大块,加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。(3)锅内下油烧热,先下姜、蒜炒香,续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时,再下豆...
甜糟草鱼
的做法
?
答:
具体
做法
步骤:1、准备清洗干净的草鱼一条。放在砧板上,用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴,这两个地方放在油锅中容易炸糊,而且口感也不好。买草鱼时,可以让鱼摊老板先帮忙处理一下,回来后只要再简单清洗一下就行。2、草鱼切成小方块。切好后放进大碗中,接着加入一勺食用盐,用手充分抓拌均匀,放在一旁腌制...
湖南熏鱼
的做法
最正宗的做法
答:
挑选一条新鲜的*鱼,去除内脏和鱼鳞,洗净备用。在鱼身两侧均匀地划上几刀,方便入味。接下来,调制腌料。在碗中放入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉,搅拌均匀。将腌料均匀地涂抹在鱼身内外,用手轻轻按摩,让其充分入味。腌制的时间一般为30分钟至1小时,期间可以翻动一下鱼身,使腌...
粉蒸竹筒鱼
答:
原 料活鱼1尾约1000克 熟五香米粉100克 制 法 1活鱼治净切块洗净2加调料米粉熟猪油拌匀,腌5分钟,装入竹筒内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。粉蒸竹筒鱼是中国菜系
湘菜
菜系中很有特色的菜式之一,竹清醇香,鱼肉鲜嫩,柔软味美,别有风味。3用干净小新竹筒10个,每个竹筒垫放竹叶几片,放入肥鱼3块...
善鱼
的做法
家常做法
答:
善鱼,是一道广受欢迎的传统
湘菜
,但是如何将其制作得更加美味呢?下面介绍一种善鱼家常
做法
。首先,选择新鲜的草鱼,将其去鳞、去头、去内脏、去骨,切成大小相等的
鱼块
,沥干水分备用。接着,在锅中加入适量的油,放入姜蒜炒香后,加入少许料酒,放入鱼块,翻炒几下后加入盐、生抽、糖和味精调味,...
湘菜
:蒸糟鱼
的做法
答:
做法
:将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;去掉花椒,用净布揩去
鱼块
上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀,装入密封的坛内,腌10天,即成糟鱼(在坛内密封的时间越长味越香);使用时...
石锅鱼怎么做?
答:
石锅鱼
的做法
:(1) 以各种香料及药材以温水泡半个小时<——>放入石锅内加入清水,在温水内煮出药味,滤渣取汁待用。(2) 鱼杀掉后剁成大块,加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。(3) 在石锅内加油石锅内烧热,下姜,蒜炒香,放入辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣...
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