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湘菜红烧鱼的做法大全
鱼有哪些绝佳又美味
的做法
?
答:
一、开屏鱼所需食材:鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。中秋节快到了,推荐8种
鱼的做法
,好吃又好看,家宴上老少都喜欢1、鲳鱼洗净去鱼鳍,切掉鱼头和鱼尾,背部开始均匀的切片,鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。2、鱼头和鱼尾从中间切开一些,切掉鱼尾的...
大食堂鱼有哪几种简单
做法
答:
10、倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味。11、在
鱼的
身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜。12、放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油。13、加入香芹和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟。14、撒上香菜即可完成。
求
湘菜
馆师傅做的
红烧
猪蹄、鱼、排骨
的做法
。
答:
姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 红烧猪脚
的做法
详细介绍 菜系及功效:
湘菜 红烧
猪脚的制作材料: 主料:净猪脚,色拉...
鱼一共有多少种吃法呢?
答:
第二道:水煮鱼 在外面餐厅吃水煮鱼,整盘鱼肉里往往都是油,口味也较重,边吃想边喝水。咱们在家做,就不用像餐厅那样了。只需要比平时炒菜多一点的油量就可以,可以说既健康又节约成本。吃到嘴里一样麻辣鲜香,鱼肉嫩滑入味,且油而不腻。具体
制作方法
第一步:准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、...
高分悬赏大厨师请进
红烧鱼
红烧肉和油泼面做么做啊
答:
作为一名从业10年的
湘菜
厨师,我告诉你以下我个人
的做法
:带皮五花肉五斤,买回来刮干净上面的毛{火烧也可以},煮过冷却之后切成1.5至2厘米左右的块,过油,待用;锅烧红,放少许油,加入白糖75克炒至变色并起小泡时迅速加清水500克熬煮一分钟{即糖色,效果是使肉的颜色红亮};锅里放油,下蒜子20...
鱼翅
的做法
答:
将他捞出来之后放入碗中,我们再将锅中加入食用油,等油加热之后再加入水,然后将鱼翅放进去,再将剩下的一些食用盐味精还有酱油料酒一起放进去之后煮开,然后再浇在蹄筋上面,这样一道非常美味的
红烧鱼
吃就做好了。以上就是为大家介绍鱼翅
的做法
,鱼翅是非常美味的,我们在家中就可以自己尝试一下,可以...
炖鱼加姜加酒难以去腥,教你正确
做法
,鱼肉鲜嫩又不腥,这招好用
答:
其实提到川菜和
湘菜
,我并不是说这样做不好吃,只是感觉加入太多辣椒,就会把食材最原始的鲜味给掩盖住。提起吃鱼,估计广东人最懂得吃了,作为一个顾客,食材够不够新鲜,用最原始
的做法
制作,一口就能尝出来了。所以粤菜馆的菜式,只要吃上一口,你就能判断食材到底新鲜不新鲜。但是对于川菜和湘菜,我...
最喜欢吃的美食是什么?
答:
最喜欢吃的 美食
红烧鱼
块,营养丰富,鲜香下饭。先把洗净的鳊鱼改刀切小块,用清水清洗干净,洗去血水和鱼腥味,再放入姜丝和葱段,在放一勺料酒,用手捏出葱姜汁,把葱姜汁倒在鱼块上,放一勺食盐,抓拌均匀,腌制二十五分钟,在把配料切一下,生姜切末,蒜头切粒,小米椒切圈,香葱切葱花,在把腌好的鱼块挑出来,起...
口味
鱼的
详细
做法
答:
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身;再炖5分钟后收汁起锅即可 注意:1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅 3. 一定要放醋,可以去腥提鲜 二:
红烧鱼的做法
:油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,...
湘菜红烧鱼皮
的做法
,
湘菜红烧鱼
皮怎么做
答:
红烧
鱼皮
的做法
1.将水发鱼皮洗净,切成5 厘米长、4 厘米宽的长方形片 2.水发香菇洗净去蒂,大的切成两半 3.将鱼皮下冷水锅煮沸,沥去水,再换清水煮1 次,除净腥味 4.炒锅内放入熟猪油,烧至六成热,依次放入鱼皮、料酒、葱结、姜片、酱油、肉清汤烧沸,约煮5 分钟,倒入漏勺沥去水,去掉...
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