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正宗东北酸菜的腌制窍门
东北酸菜的腌制方法
答:
东北酸菜是东北美食,以芥菜为主料,腌制后口感酸爽。腌制方法简单,
将芥菜洗净晾干放入缸中,煮沸盐水加姜片后倒入缸中,封口放置阴凉处
。
注意保持温度和湿度,避免阳光直射
。一个月后可取出食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕...
正宗东北酸菜的腌制方法
_百度经验
答:
第一步:选菜
腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好
。第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶,并将菜根修平。第三步:煮菜 在锅内加三分之二的清水,水烧开后,先将白菜的根放进锅内,...
正宗东北腌酸菜方法
答:
12、
压上大石头,腌制期间,千万不能溅水和油
。20天左右就可以吃了。
腌制东北酸菜
,有哪些
窍门
可以让酸菜既美味又不腐烂?
答:
1,白菜腌之前,一定要晒一晒。2
,“撒盐”需要隔层撒。3,罐子提前消毒。4,“泡”最后用重物压在白菜上,让其慢慢发酵。腌白菜之前一定要将白菜晒一下东北人对腌白菜的品质要求极高,想要腌制出一坛好的白菜,从准备食材开始就要严格要求。白菜在刚买回来时一般都比较新鲜,外面的叶子也是鲜的,...
东北腌
白菜
怎么
做
答:
自制
东北腌
白菜(
东北酸菜
),小白教程 小伙伴要的酸菜教程来了冬天来了
酸菜腌
起来简单几步酸爽可口的酸菜炖肉炒肉煮面都是绝绝子 之前腌的酸白菜包一顿馄饨就没了。这回多腌点,腌了12颗大白菜。 本来也就想腌点炖肉吃的。谁知道一吃也太好吃了吧? 所以多腌点南方人爱吃东北菜的一天! 抢首赞 评论 分享 举报...
东北酸菜
是
怎么腌制
的?
视频时间 02:13
怎样
腌制东北酸菜
答:
1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、
腌制
的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白菜要先...
东北酸菜的
家庭
腌制方法
,东北人是
怎么腌
酸菜的
答:
第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步:
腌酸菜
最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都必须洗干净,然后装缸;第三步:装缸:(
东北
话-音:壮缸),先把缸确定在冷又不冻的地方,洗净菜缸后,把白菜紧紧压实的摆进缸中,尽量...
东北酸菜怎么腌制
答:
1、5-6斤左右的大白菜,切成四块儿。2、每块儿白菜拿自来水冲洗。3、冲洗过的白菜。4、按每斤白菜15克盐,提前备好,均匀的散在白菜上。4、将散好盐的白菜,码在一个大点的盆里。5、全部白菜散好盐,不加水,用保觧膜封好。上面压些重物,如装水的盆子等。6、需要
腌制
两天,这当中每半天上下...
东北酸菜的
淹渍
方法
答:
渍
酸菜方法
: 1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净; 2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉; 3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封; 4、室温放置两三天发酵,然后放入...
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