如题所述
正宗东北腌酸菜方法:
用料:白菜、盐。
步骤:
1、大白菜,大太阳下面晒一两天。
2、撕掉不干净、烂掉的叶子。
3、切掉根部。
4、整整齐齐啦。
5、准备一个大缸,如果没有缸,用这种塑料桶也可以,但要准备一个超级大的塑料袋。
6、把白菜整齐的马在桶里,比较大的白菜切两半,小的白菜整颗放进去就行。
7、铺一层白菜撒一层盐。
8、再铺一层,再撒盐。
9、最后一层再撒盐。
10、密封好。
11、上面再盖一层塑料布。
12、压上大石头,腌制期间,千万不能溅水和油。20天左右就可以吃了。