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家庭灌香肠的方法和步骤
自制
灌香肠的
做法
步骤
图,自制
灌香肠怎么
做
答:
借助筷子将肉塞入。或者带上手套,直接拿手把肉抓进去。挤出空气,让灌进去的肉塞得更紧实些
。» 塞肉的时候不要太暴力哦,我灌的过程中有一段就因为太用力,肠衣破了个口子。灌到约手掌长短的时候,用棉绳扎住分段。分好段的香肠用细针戳几个小口子。» 戳小孔一是为的是更好排除肠...
怎么灌香肠
好吃又简单?
答:
灌好的香肠放在荫凉通风的地方晾起来。小贴士
1.我选的猪肉是8瘦2肥的。2.注意灌得时候把握粗度,否则肠衣破了,得重新灌
。3.如果想吃广式的,就增加糖的分量。4.如果喜欢吃味道重点的,可以增加老抽的量并加鸡精。方法二:自己灌香肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 干辣椒小火炒变色,放凉,...
怎么灌香肠
才好吃呀?
答:
步骤:
1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些
。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调成稠稠的糊。3、调好的糊。4、加入红曲米粉拌匀。5、搅拌好的肉。6、加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、加入蛋清搅拌15分钟。8、加些蒜末,不喜欢...
自己
灌香肠的方法和步骤
分别是?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。如图所示:2、放点大葱。3、放入盐、糖
。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度,用线扎紧。10、...
灌香肠
配方及制作
方法
5斤
答:
灌香肠配方及制作:1.将猪肉洗干净切成丁粒2.用事先准备好的调料搅拌并腌制4个小时3.同时把肠衣洗干净用清水泡一个小时4.肠衣底部打结
,往里面灌肉,灌好后用绳子打结固定5.放置阴凉处晾晒,一周左右即可入口 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/que...
自制
灌香肠的
做法
步骤
图,自制
灌香肠怎么
做好吃
答:
香肠的
做法:1.肉丁内加入盐 2.加入糖 3.加入白酒 4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接
灌
制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结 6.将肉灌入即可 7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧 8.用针扎一些孔 9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手...
香肠怎么灌
才美味呢?
答:
灌香肠
之
步骤
步骤一、首先将猪肉清洗干净,沥干水分(这个沥干水分最好要一个小时,不能带有生水),然后五厘米长的条状(不一定要均匀一些,但是不能切得太大),然后剁成碎末状(有的人会用机器搅,但是我觉得手剁出来会更香)步骤二、将剁好的肉装入大盆中,把所有的调料放入(调料一定要精准,...
自己
灌香肠的方法和步骤
是什么?
答:
1、腌过的羊肠先用清水洗几次,浸泡1小时。2、新鲜生姜切粒,放入蒸煮机捣成泥。3、用纱布过滤果汁,以便日后使用。4、白糖味精80克,食盐30克,高白酒40克,生姜汁80克,红曲50克,18克。5、将肉洗净,控制水,切成0.5厘米厚3厘米长的条状,放入不锈钢盆内。6、把所有的材料放在一起。7、戴...
怎样
灌香肠
答:
1、第一步把猪肉洗净切好。2、肠衣放入水中,搓洗干净,再浸泡一下。3、猪肉加入干肠料,白酒,白糖,盐,味精,酱油拌匀,腌制2小时。4、将肠衣套入绞肉机端口,然后,再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。5、待肠衣内充满猪肉后,把肠衣打个结。6、将
灌
制好的
香肠
挂在透风处晾干,直至香肠内的...
在家
灌香肠的方法
?
答:
制作
方法
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢...
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