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各种香料的配方大全
18种
香料的配方
答:
配方一:白扣5克、
草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 配方二:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克...
香料的配方
是怎么样的?
答:
1、五香粉:砂仁,丁香,豆蔻,肉桂,三柰。2、麻辣粉:大料,干姜,花椒,小茴香,陈皮,花椒
。3、鲜辣粉:大料,桂皮,三柰,砂仁,白胡椒,干姜,甘草。4、十三香:紫蔻,砂仁,肉蔻,丁香,肉桂,花椒,小茴香,木香,大料,白芷,良姜,干姜。
绝密21种
香料配方
答:
我认为的绝密21种香料配方如下:1、十三香配方为
大料、
花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜,白芷3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用4、烧烤料配料...
各种香料的
比例是多少
答:
1、十四香
配料:
大料、
花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。2、十四香炖肉料
配料:花椒,
茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣...
配制卤料包
各种香料
所占的比例?
答:
每1KG肉类所用香料配比方面:甘草3-5G
,丁香1-2G,八角5-10G,小茴10-15G,草果1-2个,砂仁3-5G,三奈5-10G,灵草3-5G,排草3-5G,白蔻3-5G,肉蔻2-3个,桂皮5-10G。毕拨1-3G,甘松3-5G,白芷3-5G,香茅1-3G,草蔻1-3G,木香1-3G,陈皮1-3G,良姜5-10G,香菜籽3-5G,川芎3-5G...
二十多种
香料的配方
和比例
答:
〔花蕊夫人衙香〕[药物] 沉香、栈香各三两,檀香、乳香各一两,龙脑半钱(另研,香成旋入),甲香一两(法制),麝香一钱(另研,香成旋入)。制备] 上除龙脑外,同捣末入炭皮末、朴硝各一钱,生蜜拌匀,入瓷盒重汤煮十数沸,取出窨七日。[用法] 作饼爇之 〔唐开元宫中香〕药物] 沉香...
香料
调料
配方大全
‘
答:
配方1 :砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 :大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 :大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g (有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)十三香
大料的
具体
的配
...
香料配方
答:
1、十三香。配方:花椒、白芷、木香、桂皮、砂仁、良姜、丁香、甘草、陈皮、山奈、肉蔻、
大料、
小茴香。2、烧烤料。适用于烧烤的香料:辣椒粉、孜然粉、味精、精盐、苏籽、芝麻。3、炖汤调料。常见配方:丁香、花椒、肉蔻、甘草、胡椒、荜菝、砂仁、豆蔻、干姜、陈皮、桂皮、大料、大枣、枸杞。
卤料
配方
?
答:
卤料配方
秘方大全
如下(举例):1、
香料配方
:八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒丝25克。冰...
...桂皮2克,良姜2克,紫苏1克,小茴香3克,这几种
香料
我想制1斤装的五香...
答:
以上是五香粉配比的多种
配方
,然后我们根据一下的食材分类去学会搭配使用:1.祛异的辛
香料
适合动物类食材:高良姜,香叶,胡椒,花椒,陈皮,白芷,草果等。适合蔬菜类食材:辣椒,香叶,胡椒等。2.掩盖,矫味的辛香料 适合屏蔽水产类:肉豆蔻,丁香,肉桂,三奈,姜,红豆蔻,小茴香等等。适合遮盖牛...
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