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包子能不能先包再醒发
包子
面是先发还是包好之后发
答:
包包子的面要先发酵好后再包
,第一次发酵后拿出来揉成大小相同的剂子,再进行第二次发酵。包好的包子也要放在蒸格上。进行再次发酵。
包子
面粉是先发好还是
先包
好再等着发呀?
答:
正确的方法是这样的,
先把面和好让发,必须面发好了才可以包包子的
,如果用安琪和发面,那就先把面挖到盆子里,再把安琪按说明比例放到碗里再放一把白糖化好水在和面,和好了面找一个合适的盖子盖好,两个小时候就可以使用了,在发面的这个期间,你可以把包子馅弄好然后就可以包包子了,包好了就...
做小笼包需要
先包
好馅料再发酵吗?比如说我刚用酵母和好面团就开始擀
包子
...
答:
14.每做好一个
包子
都要盖上盖子,以防表面被风干 15.做好一笼
醒发
20分钟,冷水上锅蒸,水烧开后再蒸10分钟,关火5分钟后开盖开吃 烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会,要把面筋揉出来,后面擀面皮的时候才好擀,而且做好的小笼包也不会漏汤汁;2、关火5分钟后才可以开盖,防止...
包子不醒发
第一次,做完包子胚
再醒发
行吗?
答:
包子不醒发第一次可以做完包子胚再醒发
,包子,本称馒头(蛮头),别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为”馒头“,馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人...
包子
是包好再发酵,还是发酵
再包
?
答:
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2、用孝母发面(通常是快速发面法)配料:面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两,温水...
包子不醒发
第一次,做完包子胚
再醒发
行吗?
答:
不行。如果第1次
醒发
没有好,说明温度不够。这种情况再等一下,或者把它放到温度高的地方。等到醒发以后做
包 子
的时候再二次醒发,这个效果会更好。一道包的做法 具体制作方法第一步:准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步:开始和面。往面粉中...
发好的面,在
包包子
之前再把面揉一遍
可以
吗?
答:
可以的。面团
醒发
完成后,还要经过揉制,就是用双手将面团反复地用力按压,这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是发面,揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,让做出的发面团更加膨松多孔,且面团会越揉越筋道。注意,揉好面之后,要把面团放在相对...
包子
二次发孝后包馅还是包馅后
再醒发
答:
你按下面的做法试试
包子包
好后凉水上锅<边蒸边醒>大火蒸30分钟左右,时间到后关火。包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样包子才好看又好吃 经验之...
包子不醒发
第一次,做完包子胚
再醒发
行吗?
答:
如果事实第1次没有
醒发
成功,那么第2次醒发是
不可以
的。因为第一是醒发决定了后面的醒发状态。所以建议第1次一定要醒发成功,温度一定达到才行。否则的话就会影响口感。一道包的做法 食材面粉300克、水160克、酵母3克、包菜适量、鸡蛋适量、泡发粉条适量、豆腐适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量...
做包子第二次揉面后是是直接包子还是醒了
再包包子
答:
有两种,第一种是面揉好直接包好再醒,放半小时左右再蒸,再一种就是醒好面在
包包子
,我一般采用第二种!
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