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冷库催熟香蕉的最佳温度
香蕉
应该常温保存还是放在冰箱里面?
答:
以冷库中14℃一17℃的低温把塑料袋内的高温调节至23℃左右就是催熟香蕉的最佳温度
;如果冷库中的温度过高,就会塑料袋内的温度超过23℃左右的最佳温度,使香蕉成熟更快,但也很容易使香蕉出现开裂、脱把和成熟过头的现象;如果冷库中的温度过低,就会使包装塑料袋内23℃左右的最佳温度降低,使香蕉的成熟...
香蕉催熟冷库
和储藏冷库区别
答:
香蕉催熟冷库和储藏冷库二者的区别:温度控制不同、含义不同。
1、温度控制不同:香蕉催熟冷库温度控制在12℃~15℃
,相对湿度为90%~95%,储藏冷库温度设定在0℃~5℃。2、含义不同:香蕉催熟冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库,储藏冷库用于加工、贮存产品的场所。
香蕉催熟
加工
冷库温度
要求多少
答:
香蕉可以用气调冷库贮藏保鲜,
冷库温度保持在11℃~15℃
,湿度保持在85%,氧2%—4%,二氧化碳3%—5%比较合适。香蕉在低于11℃下的贮藏,果实不能正常成熟,当温度超过26℃时,果实成熟时无法正常转黄。香蕉放在适宜的冷库环境中贮藏,保质期可达14天左右。
总有人说
香蕉
不能放入冰箱,这个说法有什么依据?
答:
人工熟香蕉必须在温度保持在14至17的冷冻库中进行
; 香蕉促熟的原理是,将乙烯利放入包装香蕉的塑料袋中,利用乙烯利遇水后产生的热量提高塑料袋的温度,使香蕉催熟,但塑料袋内的高温必须在冰箱的低温下调节。 通常,冷冻库中14~ 17的低温下将塑料袋内的高温调节到
23左右是催熟香蕉的最佳温度
如果冷冻库...
香蕉
如何
催熟
?
答:
香蕉冷藏后催熟的环境条件是20~25℃
,初期的相对湿度为90%,中后期为75%~80%。催熟方法有以下4种:①乙烯利催熟:17~19 ℃时,用2000~3000μg/g乙烯利,70小时后果皮大黄;20~25 ℃时,1500~2000μg/g乙烯利,60小时后果皮大黄;25℃以上时,1000μg/g乙烯利,48小时后果皮大黄。方法是...
香蕉
如何
催熟
?
答:
如容纳2500kg的
催熟
室,气温30℃左右时,用棒香10支,密封10小时;气温25℃,用棒香15支,密封20小时;气温20℃时,用棒香20支,密封24小时;气温更低时,则应同时在室内生火炉,提高室温到20℃以上。成熟度较高的
香蕉
可少用棒香,缩短密封时间;反之,多用棒香,延长密封时间。经过密封熏香之后,...
香蕉冷库的
建造及储藏方法
答:
2、如果是在自己家中
催熟
,则可以利用苹果或者梨,做法:把香蕉存到塑料袋子中,放入苹果或者梨, 扎进口袋,放在温暖的地方,一般两到三天就可以自然熟透。
香蕉冷库的
设计参数:香蕉可以存放在气调冷库下,
冷库温度
保持在11℃-15℃,湿度保持在85%左右,氧2%—4%,二氧化碳3% —5%比较合适。香蕉在低于...
存放
香蕉
是用的
冷库
还是保鲜库谁知道
答:
香蕉冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库,香蕉库夏天要制冷,冬天要制热,保证库内温度控制在
12℃~15℃
,相对湿度为90%~95%,库内应经常进行通风换气,防止乙烯的积累。使用香蕉冷库专用保鲜技术保鲜的香蕉,在12.5~13℃条件下,贮存香蕉为6个月,其蕉果贮藏品质好。
香蕉冷库
适宜
温度
答:
香蕉冷库
适宜
温度
3 香蕉储存温度 8-23摄氏度。香蕉在8-23摄氏度下都可以保存,最适合的温度是15摄氏度。温度过低会容易使香蕉冻伤,香蕉皮出现变黑的情况,果心变硬、味涩,不能后熟,0摄氏度以下则果实变黑发僵,解冻后果肉软腐;温度过高则容易加快
香蕉的
成熟,缩短了香蕉的保存时间。建议将香蕉...
青
香蕉
在保鲜库中放多久能变黄
答:
有良好的经济效益。香蕉果实成熟70%时采摘,在温度11~13 ℃湿度 90 %~95 %的保鲜库中可储藏6个月。低于11℃香蕉果皮变黑,果肉变软不能正常成熟。香蕉冷藏后催熟的环境条件是
20~25℃
,初期的相对湿度为90%,中后期为75%~80%,冬季低温可使用冷库制热模式催熟香蕉。
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